Енциклопедія

Чавунний посуд має свої переваги, в умілих руках здатний стати ідеальним інструментом для приготування смачних, ароматних страв. У цій статті ми розповімо, як правильно підготувати нову чавунну сковороду до експлуатації.

Усередині холодильника є замкнутий простір, а в таких умовах сторонні запахи утворюються і поширюються дуже швидко. Якщо не боротися з проблемою, то запахи посилюватимуться – справа може дійти до того, що почне псуватися смак страв. Щоб вирішити проблему, можна спробувати помити холодильник засобами для чищення. Якщо запах не зникне, то можна спробувати інші методи. У статті розповімо про те, як прибрати запах у холодильнику народними способами.

Утворення накипу в чайнику може бути справжньою мукою. Це естетично некрасиво і може вплинути на якість напою, скоротити термін служби чайника. І неважливо – це чайник із нержавіючої сталі або емальований. Але існують прості та швидкі прийоми, за допомогою яких ви швидко позбавитеся від накипу!

Постраждала від приготування їжі каструля - явище нерідке, з подібними проблемами, напевно, стикалася кожна господиня, яка ризикнула відволіктися на улюблений серіал або гаджет. Нагар усередині посуду часом здається невидаленим, проте прибрати його все одно можна, причому використовуючи домашні засоби. Універсальних препаратів сьогодні, здається, ще не придумано, тим більше що для кожного типу каструль підходить свій спосіб.

І хоча в сучасному світі процес подрібнення кавових зерен також автоматизований, донині особливою популярністю користуються вантажні – ручні або механічні кавомолки. Що не кажіть, а мають вони свій особливий шарм та атмосферність. Та й обирати є з чого! От саме з тонкощами вибору ми вам і допоможемо.

У цій статті хочу розповісти, як я заморожую полуницю на зиму в морозильній камері. Нічого складного в цьому немає, але деякі важливі поради по заморожуванню полуниці все ж є.

Корисна морська риба є не тільки джерелом легкозасвоюваного білка, але і постачальником цінного риб'ячого жиру, що складається з поліненасичених жирних кислот з низьким вмістом холестерину. Не дарма все частіше люди, які піклуються про своє здоров'я і дотримуються принципів правильного харчування, зупиняють свій вибір на морській рибі

Одним з найбільш поширених плодів на планеті є таке звичайне і знайоме нам яблуко. Кожне друге плодове дерево на землі - це яблуня. Недарма цей фрукт здавна згадується в оповідях різних народів, де йому приписуються чудодійні властивості, в тому числі і омолоджуючі. Це твердження не далеко від істини, як довели сучасні наукові дослідження та експерименти.

Будь-яка господиня на своїй кухні використовує багато кухонних приладів, які прискорюють і спрощують процес приготування страв: міксери, пароварки, соковижималки, мікрохвильові печі, блендери, мультиварки. Ось про останню диво-помічницю, про плюси і мінуси мультиварки на кухні і піде мова сьогодні.

Ви бували в українських Карпатах? Якщо ні, то ви не відчули запаху лісу, настояного на ароматах лікарських трав, не бачили неповторних гірських пейзажів і не скуштували унікальних страв гуцульської кухні. Одного разу побувавши в Карпатах в далекому 2005 році, я безповоротно і на все життя закохалася в цей край самобутньої культури і традицій, колоритного гуцульського мовлення і народних костюмів, і, звичайно ж, частувань за старовинними рецептами.

Не дарма полуниця у багатьох людей настільки улюблена. Крім того, що вона солодка, смачна і ароматна, вона також містить у собі безліч корисних мікроелементів та вітамінів, допомагає позбутися від авітамінозу, має оздоровчу, протизапальну дію на організм і підвищує імунітет, нормалізує обмін речовин, про решту її властивості і впливах на організм читайте в цій статті.

Чебрець багато хто любить за його чарівний аромат і неповторний смак чаю. З чебрецю виходить неймовірно корисний і ароматний чай, який допомагає при хворобах горла, при кашлі та будь-яке нездужання, трава покращує травлення і підвищує апетит завдяки жовчогінну властивостями. Він використовується в кулінарії. Як його заварювати і чим корисний чебрець, в яких блюдах використовують приправу з нього, я розповім в цій статті.  

Сковорода гриль - універсальна річ на кухні, завдяки якій можна приготувати здорову їжу з мінімальною кількістю жиру. Яку сковороду гриль краще вибрати - чавунну або з антипригарним покриттям? Як правильно доглядати за чавунною сковородою, щоб вона прослужила довго? У цій статті я хочу розповісти про свій досвід користування чавунною сковородою гриль, про догляд за чавуном і розповім, що і як на ній можна готувати.

Ми з чоловіком початківці серед любителів-поціновувачів кави, щоранку любимо випити чашечку ароматного напою, навіть сам процес приготування в турці або кавоварці радує і надихає на майбутні справи. Але іноді навіть при виборі та купівлі кави, як виявилося, потрібно проявити пильність і навіть обережність, щоб не дарма було витрачено гроші і час, а іноді і уникнути небезпеки для свого здоров'я.

Своїми перевіреними рецептами пасок я з вами вже ділилася, сьогодні хочу розповісти про такий цікавий спосіб прикрашання яєць, як фарбування цибулинням. Колір може вийти від коричневого до насиченого червоного кольору. Чим більше для фарбування використовується цибулиння, тим більш соковитим і яскравим вийде колір яєць.

Бісквіт - універсальна випічка, яка може бути основою для будь-якого торта або будь-яких десертів. Класичний пишний бісквіт, рецепт якого я пропоную, готується без додавання розпушувача або соди. Тісто добре підніметься за рахунок збивання в пишну масу білків.

Я дуже люблю готувати суші і роли вдома, а для їх приготування, крім інших інгредієнтів, потрібна сьомга або форель. Найвигідніше купити свіжу охолоджену несолону червону рибу у вигляді стейка або філе і засолити її самостійно в домашніх умовах. Як засолити сьомгу, щоб вона вийшла ніжною і смачною? Розкрию деякі секрети по засолюванні цієї риби.

При сьогоднішньому розмаїтті кухонного та столового посуду буває нелегко вирішити, який посуд найбільш важливий і потрібний на кухні. А це важливе питання, адже від посуду багато що залежить: і смак приготованої їжі, і  час що витрачається, а найголовніше - чи буде в задоволення сам процес приготування різних страв. Тому до вибору посуду слід підходити серйозно і вибирати те, що дійсно потрібно, виходячи з переваг в стравах і способах теплової обробки.

Каструлі, чайники і сковороди з нержавіючої сталі досить довговічні, естетичні та зручні в процесі експлуатації. Найбільшу популярність посуд з цього матеріалу здобув за останні кілька десятиліть, професійні кухарі і домогосподарки оцінили її досить високо по багатьох показниках.

Сало - головна закуска зі скарбнички рецептів української кухні. Це універсальний продукт, який можна їсти самостійно з чорним хлібом і зеленою цибулею, а можна подавати його до борщу і смажити разом з картоплею. У помірних кількостях, незважаючи на калорійність, сало рекомендується вживати навіть людям, які дуже стежать за своєю вагою, адже воно містить безліч корисних речовин, вітаміни A, E, D, а також жирні кислоти, що сприяють виведенню холестерину з організму.