Як вибрати банани для їжі та смаження?

Банани – один із найпопулярніших і найкорисніших фруктів. Вони багаті на калій, магній, вітаміни групи B і C. Але щоб отримати максимум користі, потрібно вміти правильно вибирати банани. А якщо ви хочете зберегти їхню користь надовго, буде корисно дізнатися, як правильно заморожувати банани. Про це ми розповідаємо в іншій нашій статті.

Як підібрати стиглі та смачні банани? Під час вибору бананів насамперед звертайте увагу на колір шкірки. Вона має бути рівномірно жовтою, без зеленуватих плям. Наявність коричневих точок говорить про те, що банан стиглий.

Також важливий запах. Стиглий банан має яскравий, насичений аромат. Якщо запах слабкий або відсутній – це ознака недостиглого плода.

Плодоніжка має бути цілою, без пошкоджень. Шкірка гладенька, без зморшок і дефектів. Щільний банан кращий, ніж м'який.

Як вибрати банани без ГМО? Подивіться на наклейку виробника. Коди 4011 і 94011 означають, що банани вирощені без ГМО і хімікатів. А ось 5-значний код, що починається з 8, говорить про те, що це генно-модифікований продукт. Такі банани краще не купувати.

Дотримуючись цих простих порад, ви завжди зможете вибрати найсмачніші та найкорисніші банани для вживання в їжу та приготування різних страв! А наприкінці статті ми навчимо вас, як правильно посмажити банани.

Смажені банани – це смачно, корисно, і дещо незвично для пересічного українця. А отже, точно варто спробувати!

Для смаження найкраще підходять такі види бананів:

• Плантайни (платано, овочеві банани) – вони щільніші та крохмалистіші, менше розвалюються під час смаження. Їх можна смажити і в незрілому вигляді.
• Стиглі десертні банани з яскраво-жовтою шкіркою без плям – вони соковиті та солодкі, що робить їх ідеальними для смаження з цукром і корицею. Головне, щоб вони не були перестиглими.
• Злегка недостиглі банани жовто-зеленого кольору – вони досить щільні, щоб зберегти форму під час смаження.
• Міні-банани та банани середніх розмірів – великі банани можуть розварюватися всередині до того, як підсмажиться скоринка. Міні-банани смажаться рівномірно.

Як посмажити банани в духовці

Духовка підходить для приготування бананів, фаршированих шоколадом, горіхами або джемом. Розріжте банан уздовж, але не до кінця. Всередину покладіть начинку. Запікайте 10-15 хвилин за 180°С.

Як смажити банани на сковороді

Наріжте банани скибочками й обсмажте їх на пательні у вершковому маслі, додавши цукор (коричневий, тростинний або мед) і корицю. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Як засмажити банани в клярі

Приготуйте кляр із борошна, молока, цукру та соди. Банани наріжте скибочками, обваляйте в клярі та смажте в олії до хрусткої скоринки. Посипте цукровою пудрою.

Таким чином, банани можна смажити в духовці, на пательні та у фритюрі в клярі. Обирайте зручний для вас спосіб! Головне – використовуйте стиглі банани без видимих дефектів.