Статті автора Вікторія Пасічник

Скромний огірок, хрусткий і прохолодний, є невід'ємною частиною нашого раціону. Солоні та мариновані огірочки гарні як самі по собі, так і в складі інших страв, наприклад, всенародно улюбленого олів'є. А про користь цілющого розсолу зранку годі й говорити – про неї знає кожен, хто хоч раз відчував похмілля. Огірки – це настільки просто і банально, що практично ніхто не замислюється над тим, хто придумав солити огірки, де і коли це сталося. А між тим, дослідження цього питання корисне як з історичного, так і з культурного погляду.

Патисони – це овочі родом із Південної Америки. Патисони вирощували в цій частині світу вже 5 тисячоліть тому. Стародавні єгиптяни також були знайомі з патисонами. Але до Європи овоч потрапив за історичними мірками нещодавно, після того, як іспанські конкістадори підкорили Південну Америку.

У складні моменти, коли все валиться з рук або накочує депресія, ми не приділяємо належної уваги своєму харчуванню. Хтось переїдає, щоб впоратися з переживаннями, а хтось навпаки втрачає апетит. Які б складні ситуації ви не переживали, пам'ятайте про те, що їжа насамперед - це джерело вітамінів і мінералів. Коли ви перебуваєте в стані стресу, ваш організм потребує їх більше, ніж будь-коли.

Ви хочете спекти пиріг, лазанью або запіканку, але у вас немає відповідної форми для духовки? Виникає питання, чим можна замінити форму для запікання? Не впадайте у відчай, адже є кілька способів, як замінити форму для запікання звичайнісінькими предметами з вашої кухні. У цій статті ми розповімо вам про найкращі та перевірені лайфхаки для господинь, які допоможуть вам приготувати смачну страву без спеціальної форми.

Наприкінці літа температура повітря в Україні сягає позначки 30-35 градусів. Це гарний час для того, щоб відпочивати на пляжі, засмагати, поповнюючи свій запас вітаміну D на всю зиму. Але те, що добре для людей, погано для дарів землі – овочів, фруктів і ягід. У сильну спеку вони швидко псуються. Як краще зберігати фрукти й овочі вдома? У холодильнику, коморі, погребі. А тепер подробиці.

Морозиво – це смачний десерт, яким приємно насолоджуватися влітку. Чи відомо вам, що цей смаколик винайшли більше чотирьох тисячоліть тому. Прадавні греки, римляни, перси та китайці їли сніг та кригу, змішуючи її з ягодами, фруктами, медом та іншими інгредієнтами. Однак перше морозиво, яке було схоже на те, яким ласуємо ми привіз в Європу в тринадцятому сторіччі Марко Поло з Китаю.

Свинина – один з найпопулярніших видів м’яса в нашій країні. Вона смачна, ситна, багата на білок, вітаміни і мінерали. Але не всі частини свинячої туші однаково корисні і безпечні для здоров’я. Деякі з них можуть містити шкідливі речовини або занадто багато жиру. Як обрати свинину, щоб отримати максимальну користь і уникнути небажаних наслідків? Давайте розберемося разом.

Літо – це не лише чудова пора для відпочинку, а й період пекельної праці, коли мільйони українських домогосподарок консервують ягоди, фрукти та овочі, щоб урізноманітнити харчування своїх домашніх у холодну пору року. Але постає питання: як правильно зберігати ці заготівлі, щоб вони не зіпсувалися і тішили вас своїм смаком та ароматом усю зиму?

Літо в самому розпалі, а це означає, що час запасатися вітамінами на зиму! Саме час закривати огірочки й помідорчики. Але перш ніж братися за справу, давайте розберемо кілька важливих моментів.

Яйця – одні з найкорисніших і найуніверсальніших продуктів. Вони можуть стати основою вашого сніданку, їх додають у випічку та інші страви. Єдиний їхній недолік у тому, що вони швидко псуються, а купувати постійно свіжі – накладно. Що робити? Вихід є – заморожувати яйця! У цій статті ми розповімо вам 3 найкращі способи, як це правильно це зробити.

Літо – пора свіжих овочів і фруктів. За три літні місяці потрібно встигнути не тільки наповнити свій організм вітамінами, а й зробити консервацію на зиму – наприклад, засолити огірочки, щоб дивувати своїх домашніх і гостей, які прийшли, смачною й ароматною закускою. Існують і літні рецепти засолювання огірків. Один із них авторства знаменитого шеф-кухаря Євгена Клопотенка ми наведемо в цій статті.

Липень і серпень – найспекотніші місяці року. Саме в цей час у садах, на полях і городах дозріває рясний урожай фруктів, ягід і овочів. Це чудовий час, щоб зробити запаси на всю довгу зиму вперед.

Соєвий соус – це священна приправа, що народилася на Сході, без якої не обходиться жодна трапеза. Ця солона й ароматна рідина темного кольору завоювала у двадцять першому столітті світову популярність і стала невід'ємним інгредієнтом багатьох страв різних кухонь. Давайте дізнаємося, як визначити справжність соєвого соусу і як він впливає на здоров'я людини.

Кава – один із найбільш популярних і поширених напоїв у світі. Люблять міцний напій і українці, які просто не уявляють без нього початок свого робочого дня. Багатьом, хто читає ці рядки, хотілося б отримати від напою не тільки енергію і бадьорість, а й максимальну користь. У цьому допоможуть дослідження визнаних учених. Щоб не втомлювати вас нудною теорією, у цій статті ми сформулюємо тільки висновки. Давайте розберемося, яка кава найкорисніша для здоров'я, а яка навпаки, найшкідливіша.

Вранці багато домогосподарок люблять тішити своїх домашніх смачною яєчнею або омлетом. Це дуже корисний сніданок, який насичує енергією, а тому й так цінується мільйонами українців. Але перш ніж братися за сковорідку, давайте розберемося, які яйця краще купити в магазині. У цій статті я розповім вам кілька секретів вибору найсвіжіших і найсмачніших яєць. Погнали за покупками!

У кожної сучасної домогосподарки напевно є в комплекті свій комплект великих і маленьких кришок для каструль і сковорідок. Завдяки кришкам бризки не розлітаються на всі боки під час приготування перших і других страв, а плита і фартух домогосподарки зберігають свою первозданну чистоту. Кришки "приймають все на себе" – тому з часом на склі з'являються розводи від жиру і липка плівка, які важко видалити звичайним миттям.

Любителі варення, об'єднуйтеся! Сьогодні я поділюся з вами парою безцінних лайфхаків зі свого солодкого арсеналу. Ці секретики допоможуть врятувати ваше зацукроване варення і вдихнути в нього нове життя.

Поряд із борщем і варениками котлети є улюбленою стравою мільйонів українців. Одні господині додають у котлетки картоплю, інші – вимочений у кефірі хліб. І те, й інше виходить дуже смачним – так що просто пальчики оближеш! У цій статті поговоримо про інше – компонент, від якого залежить душа будь-якої котлети. Йтиметься про благородну цибулю.

Таргани – це дуже живучі комахи і за "сумісництвом" справжній кошмар для багатьох людей. Кажуть, що внаслідок ядерної війни людина не виживе, а виживуть таргани. Ці вусані часто з'являються раптово і швидко розмножуються, заполоняючи собою всю квартиру. Часом здається, що вони виникають нізвідки навіть в ідеально чистих будинках. На щастя, взяти гору над цими "виродками пекла" цілком реально. Давайте розберемося, звідки беруться таргани і як позбутися їх раз і назавжди.

Літо – чудова пора, коли можна не тільки відпочити тілом і душею, а й наситити свій організм корисними речовинами, вітамінами та мінералами. Щоб отримати ці речовини, потрібно вживати овочі, фрукти та ягоди. Одні з найкорисніших ягід – це чорна та червона смородина. Про користь чорної смородини ми вже писали в статті "6 причин полюбити чорну смородину, ягоду здоров'я і краси".