Вранці багато домогосподарок люблять тішити своїх домашніх смачною яєчнею або омлетом. Це дуже корисний сніданок, який насичує енергією, а тому й так цінується мільйонами українців. Але перш ніж братися за сковорідку, давайте розберемося, які яйця краще купити в магазині. У цій статті я розповім вам кілька секретів вибору найсвіжіших і найсмачніших яєць. Погнали за покупками!
Рекомендуємо прочитати: ТОП-5 помилок під час засолювання огірків, яких припускається кожен
Не вір очам своїм
У магазині ви напевно побачите яйця різних кольорів - білі та коричневі. У народі поширений міф, що коричневі яйця корисніші за білі. Не звертайте на це уваги! Учені та дієтологи з'ясували, що колір шкаралупи не впливає на смак і поживність яйця. Головне - щоб шкаралупа була чистою, без тріщин і пошкоджень.
Читай маркування
На яйцях мають бути позначені категорія і термін придатності. Категорія позначається цифрами або літерами:
- В - вища категорія яєць, маса понад 75 г;
- 0 і О - великі добірні яйця, 65-74,9 г;
- 1 - яйця 1 категорії, 55-64,9 г;
- 2 - яйця 2 категорії, 45-54,9 г;
- 3 і М - дрібні яйця, 35-44,9 г.
Що більша цифра, то менше яйце. А літери О і В - це елітні яйця найвищої якості.
Буква С означає "столові" яйця, Д - "дієтичні". Дієтичні зберігаються лише 7 днів, після цього часу вони переходять у категорію "столові".
Вибирайте яйця 1 або 2 категорії з терміном придатності не більше 25 днів. Тоді вони точно будуть свіжими!
Перевіряй яйця у воді
Що робити, якщо ви купили яйця на колгоспному ринку з рук? На них немає жодних позначень. У цьому випадку можна вчинити так. Опустіть підозріле яйце в склянку з водою. Якщо воно спливає, значить, є несвіжим. Свіжий продукт тоне або лежить на дні склянки.
Довіряй фермерам із вашого регіону
Віддавайте перевагу яйцям від місцевих фермерів. Що менше яйце їхало, то воно свіжіше. Подивіться, чи є на упаковці інформація про виробника з вашого регіону.
Органіка - не панацея
Не купуйтеся на кричущі написи "органік", "біо", "еко". Це не більше ніж маркетинговий хід. Краще орієнтуйтеся на вітчизняні знаки якості - вони дійсно щось значать.
Як правильно зберігати яйця
Наприкінці статті поговоримо про те, як правильно зберігати яйця. Їх слід зберігати в холодильнику, за температури 0-5 градусів. Остерігайтеся сусідства яєць із сирим м'ясом і продуктами із сильним запахом.
Перед вживанням кожне яйце вимийте в теплій воді. Варити яйця слід тільки в солоній воді. Навіть якщо яйце з якихось причин трісне, сіль не дозволить білку витекти назовні.
Ось вам мої професійні секрети вибору ідеальних яєць для сніданку. Тепер можна з чистою совістю братися за яєчню та омлет. Приємного апетиту!
Рекомендуємо прочитати: Як вибрати диню і не витратити даремно гроші?
