Кава – один із найбільш популярних і поширених напоїв у світі. Люблять міцний напій і українці, які просто не уявляють без нього початок свого робочого дня. Багатьом, хто читає ці рядки, хотілося б отримати від напою не тільки енергію і бадьорість, а й максимальну користь. У цьому допоможуть дослідження визнаних учених. Щоб не втомлювати вас нудною теорією, у цій статті ми сформулюємо тільки висновки. Давайте розберемося, яка кава найкорисніша для здоров'я, а яка навпаки, найшкідливіша.
Рекомендуємо прочитати: Цибуля в котлетах – тонкощі, про які знають тільки справжні домогосподарки
Фільтр-кава: чому він найкорисніший?
Фахівці вважають, що найбільш корисною є фільтр-кава. Її готують шляхом пропускання гарячої води через перемелені кавові зерна, поміщені в паперовий або синтетичний фільтр. Вода витягує все найкорисніше з порошку, а макуха залишається у фільтрі.
Фільтр-кава багата на антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння і знижують ризик інфарктів та інсультів. На відміну від інших видів кави, у ній практично відсутній шкідливий для серця холестерин. Тому вживання фільтр-кави в помірних кількостях допомагає зміцнити здоров'я.
Вибираємо кавові зерна правильно
Кава ділиться на два головні сорти – арабіку і робусту. В арабіці міститься більше теоброміну, який гармонізує і заспокоює. У робусті переважає кофеїн, що забезпечує сильніший тонізуючий ефект. Цією інформацією можна користуватися, обираючи свою сортову каву (але здебільшого її продають уже змішаною в певних пропорціях арабіки та робусти). Лікарі вважають, що вранці ліпше вживати робусту, а в другій половині дня віддавати перевагу арабіці. Рекомендуємо поекспериментувати з пропорціями, змішуючи сорти відповідно до смакових уподобань.
Яка кава найшкідливіша
Найшкідливішою вважається кава, приготована без фільтрування – в турці, або заварена прямо в чашці мелена кава. У ній залишається кавова гуща, що містить велику кількість холестерину та інших речовин, які негативно впливають на серце і судини.
Що стосується розчинної кави, то вона не приносить вашому організму практично ніякої користі. Річ у тім, що під час виробництва напою зерна позбавляють практично всіх вітамінів та інших корисних речовин. А натомість їх додають різні стабілізатори та консерванти.
Невелика порада. Розчинна кава може стати трохи кориснішою, якщо заварювати її не окропом, а водою температурою 80-85 градусів. Це допоможе зберегти вітаміни, що залишилися в порошку.
З медичної точки зору кава в розумних кількостях є корисним напоєм. Кілька чашок еспресо або кави на день (до 4-5) можуть продовжити життя на 3-4 роки. Однак надмірне розпивання кави (понад 8-10 чашок) уже несе шкоду. Дотримуючись викладених правил і підбираючи вид кави відповідно до своїх потреб, ви зможете отримувати від цього чудового напою тільки задоволення і користь для здоров'я!
