Літо – чудова пора, коли можна не тільки відпочити тілом і душею, а й наситити свій організм корисними речовинами, вітамінами та мінералами. Щоб отримати ці речовини, потрібно вживати овочі, фрукти та ягоди. Одні з найкорисніших ягід – це чорна та червона смородина. Про користь чорної смородини ми вже писали в статті "6 причин полюбити чорну смородину, ягоду здоров'я і краси".
Літо через 1,5 місяця закінчиться. У зв'язку з цим постає питання: як насолоджуватися смаком соковитої чорної або терпкої червоної смородини цілий рік, а особливо взимку? Відповідь доволі проста і приємна – заморозити їх, із цукром або без нього. Давайте докладніше розберемося, як просто й ефективно виконати це завдання.
Як заморозити червону смородину з цукром і без нього
Щоб насолоджуватися яскравим смаком червоної смородини в холодні зимові місяці, слід заморозити її у вигляді пюре з цукром або цілими ягодами, без цукру. Заморожена ягода стане в пригоді для випічки. Ось покроковий алгоритм, як зробити заготовку:
- Ретельно промийте смородину в друшляку, видаліть усі гілочки;
- Перекладіть чисті ягоди в блендер, всипте цукор і збийте до отримання пюре;
- Перелийте це пюре в пластиковий контейнер і закрийте його кришкою.
- Помістіть заготовку в морозильну камеру.
Рецепт заморозки цілих ягід
Заморозити ягоду можна цілою і без цукру. Спосіб дуже простий:
- Вимийте червону смородину, видаліть гілочки і залиште сушитися на чистому рушнику.
- Висушені ягоди перекладіть на плоску дошку або тацю і поставте в морозильну камеру.
- Коли смородина повністю замерзне, перекладіть її в контейнер і приберіть у морозильну камеру для подальшого використання.
Як заморозити чорну смородину на зиму
Як і червону, чорну смородину можна заморожувати як у вигляді пюре з цукром, так і у вигляді цілих ягід. Для тих, хто цінує сильний, терпкий смак чорної смородини, найкраще заморожувати її цілком, без додавання цукру. Ось як це робиться:
- Ретельно промийте чорну смородину і дайте їй обсохнути;
- Розкладіть їх на плоскій поверхні та заморозьте доти, доки вони не стануть твердими.
- Після заморожування перекладіть ягоди в контейнер і приберіть у морозильну камеру.
Якщо ви хочете зменшити терпкість і додати трохи солодкості чорній смородині, її можна заморозити з цукром. Ось як це робиться:
- Очистіть чорну смородину і змішайте її з цукром, щоб вийшло пюре.
- Перелийте пюре у відповідний контейнер і помістіть його в морозильну камеру для подальшого використання.
Дотримуючись цих простих і ефективних методів, ви зможете насолоджуватися чудовим смаком чорної та червоної смородини всю зиму. Тож користуйтеся нашими порадами, зберігаючи смак літа навіть у найхолодніші місяці року.
