Паста фузиллі з червоною рибою, морепродуктами та вершковим соусом

27 квітня 2023 в 15:25

паста фузіллі з червоною рибою та морепродуктами у вершковому соусі

Фузиллі з червоною рибою та морепродуктами у вершковому соусі – апетитна страва з ніжним та трохи пікантним смаком. Основою страви є макаронні вироби спіралеподібної форми – фузиллі, назва походить від слова "fuso", з італійського "веретено", за допомогою якого пряли шерсть. Доповнюють фузиллі вершковий соус, риба з морепродуктами та спеції – ідеальне поєднання для смачної та ситної страви. Для приготування страви не потрібно багато часу, а результат вас здивує, тож раджу спробувати.

Замість фузиллі можна використовувати спагетті або інші види макаронних виробів із твердих сортів пшениці, які ви любите.

Інгредієнти на 2 порції:

Паста фузиллі 250 г
Вершки не менше 15% 200 мл
Морепродукти будь-які заморожені (мідії, креветки, кальмари) 150 г
Риба червона заморожена чи свіжа 150 г
Вершкове масло 20 г
Часник 1-2 зубчики
Прованські або італійські трави (сушена суміш) 2 ч.л.
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Рецепт приготування фузиллі з червоною рибою, морепродуктами та вершковим соусом:

Окремо спочатку зваримо фузиллі. Для цього закип'ятити та посолити воду, висипати в неї макаронні вироби та варити приблизно 8-10 хвилин або згідно з інструкцією на упаковці. Мені подобається готувати їх до стану al dente - коли вони ще не надто м'які, не переварилися, але вже готові. Ви контролюйте готовність на власний смак.

На сковороду покласти шматочок вершкового масла чи налити трохи олії, викласти нарізану шматочками свіжу чи заморожену червону рибу, 1-2 хвилини обсмажити.