2023-02-07

Овочі з морепродуктами тушковані в соєвому соусі

Пропоную вам скуштувати смачну та красиву, яскраву страву, яка готується за 10 хвилин. Я готую цю страву із замороженої суміші овочів. Найчастіше я використовую кукурудзу, горошок, спаржу, броколі, моркву. Можна додавати будь-які овочі - заморожені або свіжі. Також я разом із морепродуктами додаю трохи замороженої червоної риби – це за бажанням, можна використовувати лише морепродукти та овочі.

Соєвий соус можна використовувати як той, що продається в супермаркетах – він солоний і вже розбавлений – у цьому випадку страву не потрібно буде солити, її потрібно додавати у кількості 1-2 ст.л (за смаком). Я ж використовую екстра-чорний натуральний соєвий соус, він концентрований і не містить сіль - його потрібно додавати трохи (близько 1 ч.л) і страву потрібно буде посолити за смаком.

Інгредієнти:

Овочева суміш (кукурудза, горошок, болгарський перець, броколі, спаржа) 400 г
Риба червона заморожена чи свіжа 80 г
Морепродукти заморожені 100-150 г
Соєвий соус (концентрований натуральний) 1 ч.л.
Олія рослинна 1 ч.л.
Сіль за смаком
Перець червоний мелений за смаком
Паприка сушена копчена за смаком

Рецепт приготування:

Спершу викласти на сковороду з невеликою кількістю олії шматочки червоної риби, обсмажити 1 хвилину.

Якщо ви готовите без риби – пропустіть цей крок.

Потім викласти сюди заморожені овочі, додати трохи води та тушкувати 5 хвилин під кришкою. Кукурудзу можна додати одразу або трохі пізніше - вона швідко готується.

Коли овочі стануть м'якими – додати спеції та сіль за смаком.

За 3 хвилини до готовності страви додаємо в овочі заморожені морепродукти, тушкувати їх потрібно не більше 3 хвилин. Якщо тушкувати морепродукти довше, то вони можуть стати "гумовими".

Приблизно за 1 хвилину до готовності додати соєвий соус і тушкувати на максимальній температурі без кришки, щоб википіли залишки води та страва не містила надто багато рідини.