Другі страви з риби
додати в обране
видалити з обраного
0
72

Сьомга у вершковому соусі

Сьомга у вершковому соусі

Обов'язково спробуйте цей рецепт. Сьомга у вершковому соусі виходить неймовірно смачною, вершковий соус надає їй ніжний смак і консистенцію, він дуже добре доповнює рибу, а часник, цибуля і спеції надають пряну нотку. Страва готується швидко і без зайвого клопоту. За способом приготування нагадує морепродукти в вершковому соусі, але смак, все ж, відрізняється - риба виходить ніжнішою і соковитішою.

Сьомгу можна замінити лососем.

Сьомгу для приготування страви я використовувала у вигляді стейка, який нарізала навпіл і потім ще розрізала на кілька шматочків для зручності в приготуванні.

Для приготування сьомги в соусі можете використовувати будь-які спеції, які вам до смаку, мені дуже подобається базилік і тим'ян (це чебрець) з чорним меленим перцем. До риби також підійдуть сушений імбир, майоран, італійські трави, розмарин.

Інгредієнти на 1 порцію:

  • Сьомга 250-300 г
  • Вершки 15-20% 100 мл
  • Масло вершкове 10 г
  • Цибуля ріпчаста великого розміру 1 шт.
  • Часник 2 зубчика
  • Базилік 1 дрібка
  • Тимьян 1 дрібка
  • Перець чорний мелений 1 дрібка
  • Рослинна олія 4-5 ст.л.

Рецепт приготування сьомги у вершковому соусі:

1. Філе очистити від шкіри і кісточок, нарізати зручними для обсмажування шматочками, посолити, поперчити і залишити хвилин на 15-20 для маринування.

шматочки червоної риби замаринувати

2. Нарізати дрібно цибулю. А часник, розчавивши ножем, також нарізати якомога дрібніше.

часник та цибулю нарізати дрібно

3. На сковороді розігріти рослинну олію (оливкову, соняшникову або іншу). І викласти сюди шматочки риби. Обсмажити з двох сторін по 2-3 хвилини.

сьомгу викласти в розігріту олію
обсмажити сьомгу
обсмажити червону рибу з двох сторін

4. Обсмажену рибу поки прибрати зі сковороди і в цю ж олію, де смажилася риба, висипаємо нарізані цибулю з часником, обсмажуємо 3-4 хвилини, після чого додаємо вершки, трохи води, спеції і приправи, шматочок вершкового масла і перемішуємо. Трохи посолити соус.

обсмажити цибулю з часником
додати шматочок вершкового масла
додати вершки до цибулі з часником
додати до вершкового соусу спеції

5. Викласти в цей соус рибу, накрити кришкою і тушкувати сьомгу в соусі 8-10 хвилин.

Викласти в цей соус рибу
накрити кришкою і тушкувати сьомгу в соусі 8-10 хвилин

Сьомга у вершковому соусі досить ситне блюдо, рекомендую її подавати з вареними або свіжими овочами.

Смачного!

Теги: риба
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!