Зараз розпочався сезон кабачків, пропоную всім прихильникам правильного харчування, а також діабетикам, спробувати цю низьковуглеводну страву на основі кабачків, які ми використовуватимемо замість звичайних листів для лазаньї. Страва виходить соковита, красива і смачна.
М'ясо можна використовувати будь-яке, я використовую індичку для приготування цієї лазаньї.
Псилліум (подрібнене насіння подорожника) можна замінити і іншою клітковиною - наприклад, висівками.
Інгредієнти:
- Кабачки середнього розміру 3 шт.
- Сир твердих сортів 240 г
- М'ясо індички відварене (або інше м'ясо) 180 г
- Псилліум (або інша клітковина) 2 ст.л.
- Соняшникова олія 1 ч.л.
- Сіль та перець чорний мелений за смаком
Відео:
Рецепт приготування лазаньї з кабачків:
Кабачки нарізати на круглі тонкі слайси. Можна зробити це ножем або натерти на тертці, якщо є насадка або сторона тертки, на якій можна нарізати слайси.
Солимо кабачки, перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб стекла зайва рідина. Віджимаємо з кабачків сік і перекладаємо ці кабачки в іншу тарілку.
Форму, в якій запікатиметься лазанья, змастити рослинною олією і посипати дно і стінки трохи псилліумом. Форму я використовую круглу та невеликого діаметру – 20-22 см.
Перший шар робимо з кабачків, зверху посипаємо їх псилліумом – приблизно 2 ч.л.
Наступний шар – варене м'ясо, нарізане на шматочки. М'ясо трохи посолити та поперчити.
Наступний шар – тоненько нарізаний твердий сир.
Зверху на сир знову викладаємо кабачки. І посипаємо цей шар із кабачків псилліумом.
Наступний шар – знову м'ясо. Посолити та поперчити.
Викласти зверху сир і ще один шар із кабачків, який потрібно посипати псилліумом.
Зверху укладаємо знову шар м'яса та сиру. Потім ще раз - шар кабачків, який посипаємо псилліумом, викладаємо знову сир.
І ставимо у розігріту до 200 ℃ духовку на 20-25 хвилин і запікаємо нашу лазанью. Режим я ставлю "верх-низ" без конвекції. Якщо режим із конвекцією, то сир зверху потрібно прикрити фольгою, щоб він не підгорів.
Лазання з кабачків з індичкою готова, смачного!
