2022-06-16

Лазанья з кабачків з індичкою

Зараз розпочався сезон кабачків, пропоную всім прихильникам правильного харчування, а також діабетикам, спробувати цю низьковуглеводну страву на основі кабачків, які ми використовуватимемо замість звичайних листів для лазаньї. Страва виходить соковита, красива і смачна.

М'ясо можна використовувати будь-яке, я використовую індичку для приготування цієї лазаньї.

Псилліум (подрібнене насіння подорожника) можна замінити і іншою клітковиною - наприклад, висівками.

Інгредієнти:

Кабачки середнього розміру 3 шт.
Сир твердих сортів 240 г
М'ясо індички відварене (або інше м'ясо) 180 г
Псилліум (або інша клітковина) 2 ст.л.
Соняшникова олія 1 ч.л.
Сіль та перець чорний мелений за смаком

Відео:

Рецепт приготування лазаньї з кабачків:

Кабачки нарізати на круглі тонкі слайси. Можна зробити це ножем або натерти на тертці, якщо є насадка або сторона тертки, на якій можна нарізати слайси.

Солимо кабачки, перемішуємо і залишаємо на деякий час, щоб стекла зайва рідина. Віджимаємо з кабачків сік і перекладаємо ці кабачки в іншу тарілку.

Форму, в якій запікатиметься лазанья, змастити рослинною олією і посипати дно і стінки трохи псилліумом. Форму я використовую круглу та невеликого діаметру – 20-22 см.

Перший шар робимо з кабачків, зверху посипаємо їх псилліумом – приблизно 2 ч.л.

Наступний шар – варене м'ясо, нарізане на шматочки. М'ясо трохи посолити та поперчити.

Наступний шар – тоненько нарізаний твердий сир.

Зверху на сир знову викладаємо кабачки. І посипаємо цей шар із кабачків псилліумом.

Наступний шар – знову м'ясо. Посолити та поперчити.

Викласти зверху сир і ще один шар із кабачків, який потрібно посипати псилліумом.

Зверху укладаємо знову шар м'яса та сиру. Потім ще раз - шар кабачків, який посипаємо псилліумом, викладаємо знову сир.

І ставимо у розігріту до 200 ℃ духовку на 20-25 хвилин і запікаємо нашу лазанью. Режим я ставлю "верх-низ" без конвекції. Якщо режим із конвекцією, то сир зверху потрібно прикрити фольгою, щоб він не підгорів.