Солодка випічка
додати в обране
видалити з обраного
0
151

Паска з родзинками

Паска з родзинками

Ця паска з родзинками готується легко, так як не вимагає тривалого вимішування. Досить з'єднати всі продукти і дати тісту підійти. Тісто виходить не дуже густим, і це фішка рецепта. Паска виходить дуже смачною і запашною за рахунок поєднання цедри і соку апельсина, а сам м'якиш не сухий, а вологий.

Інгредієнти для опари:

  • Цукор 1 ст.л.
  • Дріжджі пресовані 30 г
  • Молоко тепле 100 мл
  • Борошно в/г 2 ст.л.

Інгредієнти для тіста:

  • Яйця 4 шт
  • Цукор 200 г
  • Масло вершкове 150 г
  • Ванільний цукор 10 г
  • Апельсин 1 шт
  • Борошно в/г 500 г
  • Ізюм 200 г
  • Курага 100 г

Відео:

Рецепт опари для паски з родзинками

1. Підготуйте інгредієнти, необхідні для приготування тіста для паски.

Спочатку будемо готувати опару - напівфабрикат з теплого молока, цукру, борошна і дріжджів, який ми потім будемо використовувати для замішування тіста.

Підготуйте інгредієнти, необхідні для приготування тіста для паски.

2. У ємність для змішування налийте стакан теплого молока і додайте в нього цукор, борошно і пресовані дріжджі.

готуємо опару
додаємо в опару борошно

3. Віночком або виделкою перемішайте суміш до однорідної консистенції. Накрийте миску плівкою і дайте опарі дозріти протягом 20-30 хвилин.

перемішуємо опару

4. Через півгодини опара повинна багаторазово збільшитися в об'ємі і стати повітряною - це означає, що дріжджі живі і вони виконали свою роботу. Акуратно перемішайте опару ложкою, щоб "збити піну" і зменшити її об'єм.

готова опара

Рецепт паски з родзинками

1. Підготуйте начинку для паски: наріжте дрібними шматочками курагу, додайте родзинки і залийте гарячою водою на 10-15 хвилин.

начинка для паски

2. На дрібну тертку (або за допомогою спеціального ножа) натріть цедру апельсина.

цедра апельсина

3. Розріжте апельсин навпіл і вичавіть з нього сік.

Розріжте апельсин навпіл і вичавіть з нього сік

4. Дістаньте родзинки і курагу з тарілки і розкладіть сухофрукти на паперовому рушнику, промокніть серветкою, щоб прибрати вологу.

У обсушені сухофрукти додайте столову ложку борошна і добре перемішайте.

У обсушені сухофрукти додайте столову ложку борошна і добре перемішайте.

5. Тепер готуємо здобне тісто. У велику ємність або миску вбийте чотири яйця.

У велику ємність або миску вбийте чотири яйця

6. Додайте цукор і ванільний цукор.

Додайте цукор
Додайте цванільний цукор

7. Додайте вершкове масло.

Додайте вершкове масло

8. Додайте сік і цедру апельсина.

Додайте сік апельсина
Додайте цедру апельсина

9. Перемішайте всі інгредієнти міксером.

Перемішайте всі інгредієнти міксером

10. Добавьте опару, а затем постепенно добавляйте муку, перемешивая тесто миксером до тех пор, пока оно не загустеет.  Тесто должно быть тягучим, но не жидким.

додайте опару

11. Додайте в тісто родзинки і курагу, ретельно перемішайте, щоб сухофрукти рівномірно розподілилися по всьому об'єму.

Додайте в тісто родзинки і курагу

12. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5 години до збільшення в об'ємі в 2-3 рази.

12. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1,5 години до збільшення в

13. Випікати паску можна в будь-яких відповідних формах: паперових, алюмінієвих, металевих. Підготуйте форми для пасок, змастивши їх олією. Після цього наповніть форми тестом на 1/2 об'єму, накрийте плівкою і дайте тісту підійти протягом 1 години.

14. Випікайте паски в добре розігрітій духовці протягом 50 хвилин при температурі 180 ° C.

16. Коли паски охолонуть, дістаньте випічку з форм.

Тепер залишилося приготувати глазур і прикрасити нею паски. Рецепт дивіться тут.

паска

Сподіваюся вам сподобається цей рецепт паски з родзинками! До речі, з цього тіста випікають не тільки паски до Великодня, його можна використовувати для випічки кексів в будні дні. Якщо використовувати різні поєднання сухофруктів, то кожен раз можна отримувати нові смаки. Якщо спробуєте рецепт, то напишіть про свої враження в коментарях. Спасибі, що готували разом зі мною! ;)

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!