Рогалики із сирного тіста

16 квітня 2022 в 14:56

440

Пропоную смачний та простий рецепт рогаликів із сирного тіста. Приготування не займе багато часу та смачний результат порадує вас.

Інгредієнти вказую на 7-8 штук середнього розміру, можна збільшити кількість інгредієнтів. Борошно можна використовувати як вищого ґатунку, так і цільнозернове.

Цього разу я вирішила приготувати ці рогалики з борошна не вищого, а з борошна першого сорту (воно має трохи сірий відтінок), т.к. у зв'язку з війною Росії в Україні в наших київських магазинах борошно вищого ґатунку складно було знайти. Хочу відзначити, що рогалики з такого борошна вийшли дуже смачними, хоча випічка трохи менше піднялася, ніж коли я готувала ці рогалики з борошна вищого гатунку.

Якщо сир сухий (як у мене) – борошна потрібно приблизно як я вказала, якщо більш вологий – може знадобитися борошна трохи більше.

Інгредієнти на 7-8 штук:

Сир 220 г
Масло вершкове 75 г
Цукор 1,5 ст.л.
Борошно 70-80 г
Розпушувач для тіста 1 ч.л.
Ванілін 1 щіпка
Сіль 1 щіпка

Рецепт приготування рогаликів із сирного тіста:

Підготувати інгредієнти. Сир висипати в миску, якщо є великі грудочки - розтерти їх вилкою. Додати розм'якшене вершкове масло, ванілін та сіль. Все добре перемішати.

Додати борошно та розпушувач. Добре вимішати тісто спочатку ложкою, потім руками. Вимішувати тісто потрібно доти, доки тісто перестане липнути до рук. Після чого накрити плівкою та відправити тісто в холодильник на 20 – 30 хвилин.

Дістати тісто з холодильника, стіл трохи присипати борошном (щоб не липло до поверхні) і розкатати тісто в круглий пласт товщиною 3-4 мм.

Нарізати тісто на 8 трикутників і посипати цукром кожен трикутник, трохи втиснути цукор рукою або качалкою в тісто. Зробити у вузькій частині кожного трикутника по 2-3 надрізи.