Ніжний гарбузовий кекс

Інгредієнти:

• Гарбуз 500 г
• Борошно вищого гатунку 400 г
• Яйця 3 шт.
• Сметана 50 г
• Цукор 150 г
• Родзинки 100 г
• Сіль за смаком
• Ванільний цукор 1 пакетик
• Кориця мелена 1-2 ч.л.
• Розпушувач для тіста 10 г
• Олія соняшникова 4 ст.л.
• Цукрова пудра для посипки
• Манна крупа для посипання стінок форми 1,5 ст.л.

Рецепт приготування гарбузового кексу:

Підготувати усі інгредієнти. Почнемо із приготування тіста. У мисці змішати цукор, яйця, сметану, ванільний цукор та корицю.

Родзинки змішуємо з борошном.

Додаємо в масу просіяне борошно і поступово вмішуємо його. Додаємо також сіль, олію соняшникову та розпушувач для тіста.

Гарбуз натираємо на дрібну тертку і висипаємо в тісто, перемішуємо.

Горіхи подрібнити в блендері або качалкою та також додаємо в тісто. Також висипаємо сюди родзинки, змішані з борошном. Все ретельно перемішуємо.

Форму для випікання змащуємо олією та посипаємо манкою.

У змащену форму висипаємо тісто, розрівнюємо і ставимо в розігріту до 180 ° C приблизно на 1 годину і випікаємо до готовності.

Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою-зубочисткою або сірником.

Гарбузовий смачний кекс готовий! Смачного!

Чи сподобався вам рецепт гарбузового кексу? Залишіть, будь ласка, свій відгук у коментарі.