Солодка випічка
додати в обране
видалити з обраного
0
27

Горіхові меренги

Горіхові меренги

Меренги з горіхами виходять неймовірно повітряними та смачними, з горіховими нотками. Інгредієнтів та часу також потрібно мінімум, тому обов'язково приготуйте.

Я готую меренги, коли після приготування торта Наполеон у мене залишаються невикористані яєчні білки. Почнемо!

Інгредієнти для приготування горіхових меренг:

  • Білок яєчний (6 шт) 180 г
  • Горіхи грецькі чи будь-які інші 230 г
  • Цукор 270 г
  • Щіпка ваніліну

Рецепт приготування горіхових меренг:

Охолоджений білок помістити в чисту суху глибоку миску і почати збивати спочатку з малих обертів, поступово їх збільшуючи.

білок помістити в чисту суху глибоку миску і почати збивати

У кілька етапів у процесі збивання додати цукор. Продовжувати збивати ще кілька хвилин, доки не вийдуть стійкі пишні піки. Збиті білки з цукром не повинні розтікатися, а мають тримати форму.

У кілька етапів у процесі збивання додати цукор
стійкі пишні піки з білків

Попередньо подрібнені горіхи додаємо у збиті білки та акуратно перемішуємо.

додати горіхи

На великий лист покласти пергаментний папір. Збризнути трохи рослинною олією і присипати зовсім трохи борошном - для підстрахування, щоб горіхові меренги не прилипли після приготування.

Ложкою викладаємо масу, формуючи красиво меренги. У кожній мерензі має бути приблизно однакова кількість маси. Якщо є мішок кондитерський, можна сформувати меренги за допомогою нього. Мені простіше робити це ложкою. Якщо маса правильно збита та не розтікається, зробити це неважко.

викласти ложкою масу, формуючи меренги

Ставимо в попередньо розігріту до 100-110 ° C духовку і сушимо-запікаємо приблизно 1-1,5 години до готовності.

Горіхові меренги-безе готові!

 

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!