Перші страви
додати в обране
видалити з обраного
0
413

Солянка збірна м'ясна по-домашньому

Солянка збірна м'ясна по-домашньому

Взимку з настанням холодів хочеться чогось зігріваючого і м'ясного. І це неспроста, адже не дарма до складу традиційних страв північних народів завжди входить м'ясо, так як саме м'ясо містить необхідний нам протеїн, який дає людині енергію в мороз. Одна з таких "зимових" страв - солянка збірна м'ясна, яка, до речі, так називається, тому що зібрала в собі цілий набір самих різних продуктів.

Інгредієнти для збірної солянки

  • Картопля 4 шт
  • Цибуля 2 шт
  • Морква 1 шт
  • М'ясо яловиче 200 г
  • Ребра копчені свинячі 300 г
  • Ковбаски копчені 50 г
  • Сосиски 100 г
  • Гриби (у мене гливи, можна шампіньйони) 150 г
  • Томатний сік 1 склянка
  • Огірки квашені 7 шт
  • Розсіл огірковий 150 г
  • Перець горошок і запашний 3-10 г
  • Лавровий лист 2 шт
  • Оливки чорні без кісточки 10-30 шт
  • Лимон 1 шт
  • Соль 3-5 г
  • Зелень 5-10 г
  • Олія соняшникова 3-4 ст.л.

Відео:

Рецепт солянки збірної м'ясної

Підготуйте інгредієнти, почистіть картоплю, моркву.

підготуйте інгредієнти

Наріжте яловиче м'ясо невеликими шматочками і відправте його варитися в каструлю. Трохи підсоліть бульйон, досить буде 2-3 щіпки солі.

Наріжте яловиче м'ясо невеликими шматочками

Наріжте кубиками картоплю і додайте її в каструлю з м'ясним бульйоном.

наріжте кубиками картоплю

Поки вариться м'ясо й картопля, натріть на терку моркву і наріжте цибулю.

натріть на терку моркву
наріжте цибулю

Якщо ви використовуєте гриби гливи, то розділіть грибну зв'язку на окремі грибочки. Якщо у вас печериці, то найбільші гриби розріжте на кілька частин невеликого розміру.

розділіть грибну зв'язку на окремі грибочки

Наріжте квашені огірки.

Наріжте квашені огірки

Тепер потрібно приготувати зажарку для солянки. Для цього розігрійте сковороду, додайте 2-3 столові ложки соняшникової олії і обсмажте моркву, цибулю і гриби, поки цибуля не набуде легкого золотистого кольору.

Тепер потрібно приготувати зажарку для солянки

Розріжте копчені ребра на окремі шматочки і відправте їх в каструлю з бульйоном.

Розріжте копчені ребра на окремі шматочки і відправте їх в каструлю з бульйоном

Наріжте копчені ковбаски і сосиски на шматочки.

Наріжте копчені ковбаски і сосиски на шматочки

Додайте в сковороду з зажаркою квашені огірки і склянку томату, ретельно перемішайте.

Додайте в сковороду з зажаркою квашені огірки
додайте склянку томату

Додайте в зажарку огірковий розсіл, добре перемішайте і тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин.

Додайте в зажарку огірковий розсіл

Додайте в бульйон нарізані ковбасні вироби.

Додайте в бульйон нарізані ковбасні вироби

Додайте в бульйон овочеву зажарку і лавровий лист, посоліть за смаком, дайте бульйону трохи покипіти на мінімальній потужності плити.

Додайте в бульйон овочеву зажарку
додайте лавровий лист

Наріжте зелень і додайте в бульйон.

Наріжте зелень
додайте в бульйон

В самому кінці додайте в солянку чорні оливки без кісточок, скибочки лимона, трохи сметани і збірна м'ясна солянка готова!

збірна м'ясна солянка готова

Подаючи солянку на стіл можна додатково прикрасити її свіжою зеленню.

Смачного! Спробуйте рецепт і напишіть про свої враження в коментарях.

Теги: м'ясо
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!