Горохово-картопляний суп-пюре

Такий суп пюре виходить ніжним по консистенції і дуже смачним, страва насичує і надає сил. Дуже добре поєднується з копченостями, підсмаженими грінками і зеленню.
За 5 хвилин до готовності я додаю в суп пюре різні приправи і спеції, це можуть бути: каррі, хмелі-сунелі, коріандр, суміш прованських трав, паприка, гострий червоний перець чилі і інші. Це за бажанням, але дуже рекомендую, зі спеціями смак будь-якої страви стає багатшим і цікавішим.
Ігредієнти:
- Горох сухий колотий 2/3 склянки
- Картопля середнього розміру 3 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Масло вершкове або вершки - за смаком
- Спеції та приправи (каррі, хмелі-сунелі, прованські трави, перець чилі і інші)
- Сіль за смаком
- Зелень для прикраси - за бажанням
Рецепт приготування супу пюре горохово-картопляного:
1. Горох замочити на 5-6 годин або на ніч, щоб потім він швидко зварився.
2. Замоченний горох ставимо варити. Тим часом почистити картоплю і цибулю. Приблизно через 40 хвилин закладаємо очищені і нарізані овочі, якщо потрібно - додамо води. Води потрібно стільки, щоб вона трохи покрила горох і картоплю.
І варимо до готовності картоплі хвилин 15-20.
3. За 5 хвилин до того, як вимкнути овочі, додайте сіль і спеції або приправи за смаком.
Подавайте з підсмаженими грінками, які доповнять цю страву, або з копченостями. Грінки я роблю так: нарізаю кубиком білий хліб і підсмажую на вершковому маслі або на оливковому з подрібненим часником (або без нього). В кінці можна прикрасити суп пюре зеленню.
Смачного!
Інші статті рубрики
-
Грибний суп-пюре з печериць11 березня 2023 | 18:15
-
Правильний борщ з молодою капустою25 травня 2022 | 11:39
-
Рибний суп з хребтами лосося та хеком6 квітня 2022 | 17:33
-
Курячий суп з яйцем і вермішеллю11 лютого 2021 | 21:18
-
Солянка збірна м'ясна по-домашньому26 січня 2021 | 20:38
-
Суп пюре з сочевиці18 липня 2020 | 15:03
-
Класична окрошка на кефірі6 липня 2020 | 21:03
-
Зелений борщ з кропивою15 червня 2020 | 16:07
-
Пісний розсольник з перловкою4 квітня 2020 | 15:09
-
Рибний суп з рисом за 20 хвилин17 березня 2020 | 14:42