Рибний суп з хребтами лосося та хеком

Поставимо на плиту воду – нехай закипає. Тим часом почистимо картоплю, цибулю та моркву. Овочі нарізати крупно. Картоплю – великими кубиками, моркву кружечками, а цибулину я розрізала навпіл. Чекаємо на закипання води.

Коли вода закипіла – закладаємо овочі та варимо майже до готовності картоплі. Тим часом підготуємо рибу. Хребти я помила та нарізала шматочками, хек почистила і також нарізала шматочками. Рибу закладатимемо в суп майже в кінці приготування - за 5-7 хвилин до готовності.

Коли картопля майже готова – закладаємо рибу. Додаємо лавровий лист, солимо і додаємо спеції за смаком. Я також додала суміш італійських трав, перець горошком та суміш приправ для риби.

Зелень нарізаті та додаті в кінци приготування