Перші страви
додати в обране
видалити з обраного
0
1499

Суп пюре з гарбуза та картоплі

Цей яскравий, ніжний і зігріваючий душу і тіло гарбузовий суп пюре з картоплею не залишить нікого байдужим. До того ж це доступний за інгредієнтами і не витратний за часом рецепт, обов'язково спробуйте!

Інгредієнти:

  • Гарбуз очищений 300 г
  • Картопля 2-3 шт.
  • Цибулина середня 1 шт.
  • Морква середня 1 шт.
  • Вершки 20% 100 мл
  • Сіль за смаком
  • Спеції та приправи за смаком (у мене паприка, сушений часник, чорний мелений перець)
  • Рослинна олія 2 ст.л.

Рецепт приготування супу пюре з гарбуза з картоплею:

1. Підготувати всі овочі. Гарбуз очистити і нарізати довільними великими шматочками. Картоплю очистити, помити і розрізати на дві або три частини. Почистити також цибулю ріпчасту і моркву.

2. Скласти гарбуз з картоплею в каструлю, залити водою - води потрібно стільки, щоб вона не покривала овочі повністю, приблизно на 3-4 см, і ставимо на вогонь. Чекаємо закипання, прикручуємо і варимо до готовності гарбуза і картоплі - хвилин 20.

Чому вода не повинна покривати повністю овочі? У процесі приготування гарбуз ще пустить свій сік, рідини стане більше. Якщо налити багато води, суп-пюре може вийти надто рідким по консистенції, до того ж ще будемо додавати вершки.

 

Скласти гарбуз з картоплею в каструлю
залити овочі водою

3. Поки варяться картопля і гарбуз, займемося іншими овочами. Моркву нарізаємо кружечками (або напівкружечками), цибулю соломкою і викладаємо на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії, обсмажуємо хвилин 5, помішуючи і висипаємо до гарбуза з картоплею за 5 хвилин до їх готовності.

цибулю соломкою наріжемо
викладаємо моркву та цибулю на сковороду з невеликою кількістю рослинної олії
обсмажуємо хвилин 5, помішуючи
висипаємо до гарбуза з картоплею

4. Коли всі овочі вже готові, збиваємо їх за допомогою погружного блендера до кремоподібного стану, додаємо до смаку сіль і спеції - у мене це паприка сушена, чорний мелений перець, часник сушений. Можете поекспериментувати і додати ті спеції, які ви любите.

збиваємо гарбуз та картоплю за допомогою погружного блендера до кремоподібного стану

5. В кінці вливаємо гарячі вершки і продовжуємо збивати овочі блендером ще хвилину.

В кінці вливаємо гарячі вершки
продовжуємо збивати овочі та вершки блендером

Суп пюре з гарбузом і картоплею готовий! До нього можна підсмажити грінки з білого хліба, вони відмінно підійдуть до цієї страви.

Смачного!

Теги: картопля
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!