2020-03-24

Варена картопля, запечена в духовці

Пропоную смачний і незвичайний спосіб приготувати картоплю - спочатку його потрібно трохи відварити, а потім запекти в духовці. За смаком страва нагадує смажену картоплю, але виходить менш жирною і шкідливою за рахунок того що картопля не смажиться, а запікається в борошняній паніровці зі спеціями і сіллю, а для приготування використовується набагато менше рослинної олії - такий собі дієтичний рецепт.

Картоплю, приготовану таким способом, можна вживати людям, які тримають дієту при каменях у нирках.

Також така картопля може бути повноцінною і ситною овочевою стравою для тих, хто постить, а якщо доповнити страву квашеною капустою - це дуже і дуже смачно!

Цибулю ріпчасту можна використовувати, або не використовувати - це справа смаку.

Інгредієнти на 2-3 порції:

Картопля 5-7 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія рослинна 2 ст.л.
Борошно 2-3 ст. л.
Сіль та спеції за смаком

Рецепт приготування:

1. Картоплю і цибулю чистимо, миємо й висушуємо. Нарізаємо картоплю скибочками або шматочками середнього розміру довільної форми.

2. Складаємо картоплю в каструлю і заливаємо холодною водою, ставимо на плиту. Після закипання води прикрутити вогонь і варити картоплю приблизно 5 хвилин. Після чого воду злити і дати картоплі охолонути деякий час.

3. Поки вариться картопля, можна зробити борошняну паніровку зі спеціями, в якій потім обваляємо картоплю. Для цього з'єднати борошно, сіль і будь-які спеції за смаком (у мене спеціальна приправа "Для картоплі" і сушений часник).

Після того, як картопля остигла, обваляти кожну скибочку в паніровці.

Нарізати цибулю соломкою.

4. Форму для запікання змастити трохи олією, викласти картоплю в паніровці і зверху ще скропити трохи олією. Можна також додати ріпчасту цибулю, але це за бажанням і за смаком.

Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо приблизно 30-40 хвилин до золотистого кольору. У процесі запікання картоплю можна разок перевернути - але не обов'язково, залежить від режиму, на якому запікаєте.