Овочі тушковані на сковороді

26 травня 2023 в 13:48

Іноді на сніданок я готую тушковані овочі. Страва готується легко та швидко. Це зручно, тому що зазвичай часу для приготування сніданку багато немає. Овочі, тушковані на сковороді, можна їсти діабетикам.

Якщо з тих чи інших причин ви не хочете смажити овочі, їх можна відразу ж тушкувати (додати для цього зовсім небагато води – у кабачках і так достатньо рідини) або обсмажувати мінімум часу – страва все одно буде смачною.
Спеції для приготування тушкованих овочів можете використовувати будь-які, на свій смак, я пропоную ті, які зазвичай я використовую.
Тушковані овочі на сковороді можуть бути як окремою стравою, так і гарніром до іншої страви.

Для приготування тушкованих овочів у цьому рецепті я використовую кабачки, болгарський перець, цибулю та моркву, іноді я також додаю баклажани і в самому кінці – помідори. Але без них теж дуже смачно виходить.

Інгредієнти:

Кабачки середнього розміру 2 шт.
Цибуля ріпчаста невеликого розміру 2 шт.
Перець болгарський 1-2 шт.
Морква середня 1 шт.
Перець чорний мелений за смаком
Італійські трави сушені за смаком
Сіль за смаком
Зелень для прикрашання
Олія соняшникова або будь-яка рослинна 3 ст.л.

Відео:

Рецепт приготування тушкованих на сковороді овочів:

Кабачки помити, просушити. Розрізати вздовж навпіл і нарізати часточками завтовшки приблизно 1 см, я нарізаю фігурним ножем.

На сковороду налити олію та розігріти її, викласти сюди нарізані кабачки, прикрутити вогонь до середнього та обсмажувати 3-4 хвилини. Не забувати помішувати іноді.

Очищені та вимиті моркву та цибулю наріжемо, поки обсмажуються кабачки. Моркву нарізаємо кружальцями (у мене фігурний ніж), цибулю – крупними чверть-кільцями.

Додаємо цибулю та моркву до кабачків і перемішуємо.