Овочева ікра - найпопулярніша страва в сезон овочів. Ця страва легка і ситна одночасно, її можна подавати як самостійно, так і у вигляді гарніру до м'ясної страви!
Овочеву ікру можна готувати з кабачками, додавати базилік і будь-яку зелень.
Інгредієнти для приготування овочевої ікри:
- Баклажани 4-5 шт.
- Морква 1 шт.
- Перець солодкий 2-3 шт.
- Перець гострий 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 4-5 шт.
- Помідори 7 шт.
- Часник 4 зубчики
Рецепт приготування овочевої ікри з баклажанами і помідорами:
1. Підготувати всі овочі, промити і просушити їх. Баклажани почистити і дрібно нарізати. Також почистити і нарізати моркву, перець солодкий і гіркий, цибулю.
2. Скласти овочі в глибоку сковороду або казанок, додати 1/3 склянки води, посолити і перемішати. Накрити кришкою, після закипання вогонь зменшити до середнього і тушкувати 10-15 хвилин.
3. Помідори дрібно нарізати, часник нарізати пластинками або кубиком і додати до овочів, тушкувати ще 8-10 хвилин. Смачна овочева ікра готова!
Тепер ви знаєте, як приготувати овочеву ікру з баклажанами і помідорами! Страву можна подавати як гарячим, так і холодним.
Смачного!
