Останнім часом полюбила експериментувати і готувати вегетаріанські страви без м'яса. Хочу представити вашій увазі вегетаріанський рецепт соєвого гуляшу з печерицями. Страва виходить соковитою і ситною, з насиченим смаком, ідеально якщо цей гуляш поєднати з будь-яким гарніром.
З приправ я використовувала тільки чорний мелений перець, карі і коріандр. Але для приготування вегетаріанського гуляшу з соєвого м'яса можна використовувати будь-які приправи, які ви любите.
Інгредієнти:
- соєве м'ясо 100 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- печериці 150 г
- соєвий соус 3 ст.л.
- морс помідорний (Можна замінити 2 ст.л. томатної пасти) 1 склянка
- сметана 4 ст.л.
- перець чорний мелений 0,5 ч.л.
- каррі 1 ч.л.
- коріандр 0,5 ч.л.
- сіль за смаком
- рослинна олія для обсмажування 3 ст.л.
Рецепт приготування соєвого гуляшу з печерицями:
1. Сухе соєве м'ясо залити водою - так, щоб води було в 3 рази більше, ніж соєвого м'яса. І відварити протягом 10-15 хвилин до готовності. Після чого відкинути на друшляк, злити і злегка віджати рідину.
2. Поки вариться соєве м'ясо, почистити цибулю і моркву. Цибулю нарізати дрібною крихтою, а моркву натерти на тертку.
3. Помити і нарізати скибочками печериці. Чистити їх необов'язково, якщо немає потемнілих місць.
4. Обсмажити на олії цибулю з морквою хвилин 5 на середньому вогні, і додати до них печериці, обсмажити все разом ще хвилин 5.
5. Соєве м'ясо додати до овочів з печерицями. На цьому етапі також додати всі спеції і соєвий соус, посолити. Все разом добре перемішати.
6. Змішати в окремій мисочці сметану з томатним морсом (або томаною пастою) і влити в сковороду до соєвого м'яса з грибами, добре перемішати. Якщо потрібно - додати трохи води. Протушкувати ще пару хвилин і вимкнути.
Соєвий гуляш з печерицями готовий! Незважаючи на те, що тут ні грама м'яса, виходить дуже і дуже смачно. Думаю, цей вегетаріанський рецепт сподобається навіть тим, хто часто готує щось із м'яса.
Дякую, що зайшли до мене на рецепт!
Пишіть коментарі, якщо раптом є питання, зауваження і зберігайте рецепт в закладки. Смачного!
