Мексиканська суміш з червоною рибою

Ця дієтична страва відмінно підійде для того, щоб наповнити свій організм вітамінами і мінералами в зимову пору року, коли свіжі овочі менш доступні і менш корисні, ніж влітку. Заморожену "мексиканську суміш", в яку входять спаржа, морква, перець, кукурудза та горошок, можна купити в будь-якому магазині цілий рік, саме через це існує така велика кількість рецептів з нею. Я пропоную найпростіший і швидкий рецепт як приготувати мексиканську суміш на сковороді за 5 хвилин.

Ця страва дуже "виручала" мого чоловіка, коли йому потрібно було тримати сувору дієту без зайвих жирів, без смаженого і без солі. Страва виходила ситною, при цьому дієтичною. До того ж, страви з мексиканською сумішшю виходять смачними навіть без солі і готуються за 5-7 хвилин - те, що потрібно, коли, прийшовши з роботи, зовсім не хочеться нічого готувати.

1. Ставимо на вогонь сковороду і наливаємо рослинну олію (я люблю оливкову).

2. Нарізати шматочками червону рибу. Можна використовувати і будь-яку іншу рибу.

Ми тримали сувору дієту без солі, тому використовували саме червону рибу - ця риба поживна і має приємний смак, якщо готувати її без солі. Якщо готувати хека - він пріснуватий на смак, але якщо зі спеціями і приправами, то відмінно сюди підійде і хек, і минтай, і товстолобик.

3. Викладаємо на сковороду заморожену мексиканську суміш і рибу.

4. Можна додати заморожені помідори і ще додати спаржу або будь-які інші овочі - це все за бажанням, можна нічого не додавати. Наливаємо трохи теплої води, накриваємо кришкою і тушкуємо все 5-7 хвилин, періодично помішуючи.

В кінці додати сіль, спеції за смаком. Я додаю хмелі-сунелі, паприку, сушений часник.