Хек запечений в духовці з овочами

12 грудня 2014 в 17:34

61967

Хек - нежирна і дуже корисна риба. Приготувати її можна самими різними способами, але особливо смачною і ніжною вона виходить, якщо зробити її запеченою у фользі з овочами!

Інгредієнти для приготування хека в духовці:

Тушка хека (450 г) 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Помідор 1 шт.
Сметана 2 ст.л.
Приправи (чорний мелений перець, базилік та ін.)
Сіль

Для приготування хека в духовці також вам знадобиться спеціальна фольга для запікання.

Рецепт хека в духовці:

1. Спочатку тушку хека треба розморозити, видалити нутрощі і промити.

Після чого обробити рибу на філе.

Щоб легко було позбутися всіх кісток, необхідно повернути рибу спинкою вгору і зробити надріз уздовж хребта, дійшовши до хребта. Після чого акуратно відокремити філе з допомогою ножа з обох боків хребта.

2. Форма для запікання у мене скляна, я її застилаю фольгою, яку злегка скроплюю рослинним маслом. Потім філе укласти на фольгу, посолити і посипати приправами. Можна використовувати як готову суміш приправ для риби, так і окремо, на вибір: базилік, імбир, перець чорний мелений і т.д. Залишити на 20-30 хвилин для маринування.

філе хека укласти на фольгу, посолити і посипати приправами

3. Цибулю і моркву очистити, помідор помити. Цибулю нарізати тонко півкільцями, моркву натерти на тертку. Помідор нарізаємо напівкружечками.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на терку

4. Кожне філе змастити 1 ст.л. сметани і викласти зверху цибулю і моркву, потім помідори, прикриваємо наполовину рибу фольгою. За бажанням, можна закрити рибу фольгою повністю, але я хочу щоб вона злегка підрум'янилася зверху, тому залишу відкритий простір.