Помідори фаршировані фаршем з рисом

1. Взяти помідори приблизно однакового розміру, вимити і просушити. Акуратно зрізати верхівки із зеленою частиною і за допомогою чайної ложки вийняти внутрішню частину помідорів - так, щоб не пошкодити стінки.

2. Рис зварити до готовності (співвідношення рису і води 1: 2).

3. Цибулю ріпчасту дрібно порізати, викласти на розігріту з рослинною олією сковороду, підсмажувати 4-5 хвилин. Потім до цибулі викласти м'ясний фарш, він пустить сік, після чого тушкувати цибулю з фаршем 10 хвилин, розділяючи великі шматочки фаршу.

4. Додати до фаршу з цибулею кілька ложок м'якоті помідорів, посолити за смаком. Додати перець чорний мелений та інші приправи (за бажанням і за смаком) і тушкувати все разом ще 8-10 хвилин. Висипати в сковороду зварений рис і протушкувати ще 2-3 хвилини. В кінці приготування додати дрібно нарізаний часник і, за бажанням, зелень петрушки або кропу.

5. Помідори начинити фаршем з рисом і викласти у форму для запікання. Духовку розігріти до 170-180 градусів і запекти помідори протягом 25-30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення приготування посипати помідори тертим сиром або просто викласти шматочки сиру зверху, знову відправити в духовку, щоб сир розплавився.