Овочеве рагу з овочами та яловичиною виходить ситним та смачним. Готується страва не складно. Потрібно нарізати овочі, м'ясо, додати спеції та сіль, все змішати і відправити в духовку, всіма нюансами приготування поділяюся в рецепті. Ця страва дієтична, тому її сміливо можна давати діабетикам, людям похилого віку і всім, хто стежить за своїм здоров'ям.
Спеції можна вибирати на свій смак, я використовую ті, що мені подобаються.
Зелень та овочі перед приготуванням я вимила та просушила, тому цей крок я пропускаю в покроковому рецепті приготування рагу.
Інгредієнти:
- Яловичина 700 г
- Кабачок 1 шт.
- Баклажани 2 шт.
- Перець болгарський 2 шт.
- Картопля середнього розміру 4 шт.
- Кукуруза молода 1 кочан
- Перець гострий 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Капуста 200 г
- Помідори 300 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Олія рослинна (у мене соняшникова) 5-6 ст.л.
- Суміш італійських трав 1 ч.л.
- Часник сушений 1 ч.л.
- Орегано 1 ч.л.
- Базилік 1 ч.л.
- Каррі 1 ч.л.
- Імбир 1 ч.л.
- Перець чорний мелений 1/4 ч.л.
- Перець духмяний 1/4 ч.л.
- Сіль за смаком
- Зелень для прикрашання
Відео:
Рецепт приготування рагу з овочів з яловичиною:
Нарізати м'ясо шматочками і викласти на велике деко для запікання.
Кабачок розрізати навпіл і нарізати великими шматочками – у мене це півкружечки, нарізаю фігурним ножем. Викладаю поряд з м'ясом на лист.
Баклажани також нарізати великими півкружечками товщиною приблизно 1,5-2 см, і також відправляємо лист.
Болгарські перці зачистити від плодоніжки і насіння і нарізати великими шматочками будь-якої форми.
Нарізати моркву і цибулю, також відправити на деко.
Капусту нарізати також досить крупно - шашками, а не соломкою, як, скажімо, на салат або борщ. Викладаємо на лист.
Нарізати картоплю (нарізаю фігурним ножем, це за бажанням). Викласти на лист.
У помідорів видалити грубу частину і нарізати їх часточками. Викласти на лист.
Гострий (гіркий перець) розрізати навпіл, видалити плодоніжку та насіння та нарізати шматочками. Викладаємо на лист до інших інгредієнтів.
З початку кукурудзи зчистити ножем усі зернятка і також викласти на деко. Також можна купувати готові заморожені зерна кукурудзи.
У глибокій мисці змішати всі спеції та олію, полити цією сумішшю наші овочі і все добре перемішати. Посолити за смаком, перемішати.
Відправити в розігріту до 200 ℃ духовку запікатися приблизно на 1 годину 30 хвилин. Через 45 хвилин після відправки перемішати всі інгредієнти.
Рагу з овочів з яловичиною готове. Можна прикрасити страву зеленню. Смачного!
