Другі страви з м'яса
додати в обране
видалити з обраного
0
85

Паста карбонара

Паста карбонара

Пропоную приготувати смачну пасту карбонара з беконом і вершками - страву, яку не важко приготувати в домашніх умовах і це не займе багато часу. Пастою карбонара можна швидко і смачно нагодувати всіх, і якщо ви цю страву не куштували - впевнена, що приготувавши її, байдужим ви не залишитеся точно. Без зайвих слів - приступимо.

Є багато варіацій приготування пасти карбонара. Пропоную свій - я додаю окремо обсмажене м'ясо свинини або курки в уже готову пасту з соусом, а для більшого згущене соусу в нього іноді можу додати плавлений сирок. Ці інгредієнти необов'язкові, але виходить смачно.

Інгредієнти для пасти карбонара:

  • Спагеті або паста з твердих сортів пшениці 400 г
  • М'ясо свинини або курки 200 г
  • Бекон 300 г
  • Цибуля ріпчаста середнього розміру 3 шт.
  • Вершки 15-20% 400 мл
  • Плавлений сир (за бажанням) 1 шт.
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець - за смаком або 1 ч.л.
  • Рослинна олія 2 ст.л.
  • Сир пармезан 100 г

Рецепт приготування пасти карбонара:

1. Цибулю ріпчасту дрібно нарізати. Бекон також нарізати дрібною соломкою або кубиком.

Цибулю ріпчасту дрібно нарізати
Цибулю ріпчасту дрібно нарізати
бекон нарізати
бекон нарізати дрібно

2. Сковороду з рослинною олією розігріти, викласти в неї нарізану цибулю і бекон і разом обсмажити на середньому вогні до того моменту, коли цибуля і бекон добре обсмажаться і набудуть красивого золотистого кольору - це може зайняти близько 10-15 хвилин. Періодично помішувати.

нарізану цибулю і бекон і разом обсмажити

3. Коли цибуля і бекон обсмажаться - додаємо до них вершки, сіль і перець чорний мелений за смаком і тушкуємо все разом до загустіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Для більшого загустіння в соус можна додати плавлений сир, але це не обов'язково.

додаємо до них вершки, сіль і перець
тушкуємо все разом до загустіння
Для більшого загустіння в соус можна додати плавлений сир

4. Паралельно можна ставити воду для приготування пасти. Коли вода закипить - викладаємо в неї спагетті або пасту з твердих сортів пшениці і варимо по інструкції до стану готовності аль денте - головне, не переварити. Коли паста готова - злити воду і накрити кришкою.

готуємо пасту аль денте

5. Поки вариться паста, наріжемо слайсами і обсмажимо на сковороді на рослинній олії м'ясо свинини або курки. Обсмажувати потрібно до золотисто-рум'яного кольору, посолити і поперчити за смаком.

наріжемо слайсами м'ясо
обсмажимо на сковороді на рослинній олії м'ясо

6. Натерти сир пармезан на дрібній тертці.

Натерти сир пармезан

7. Перемішати соус з вершків і бекону з пастою. При подачі викласти зверху шматочки обсмаженого м'яса і посипати сиром пармезан. Прикрасити страву зеленню і овочами.

Ще один варіант подачі - не змішувати пасту з соусом, а спочатку викласти на тарілку пасту, зверху полити соусом, покласти шматочки м'яса і посипати сиром.

подаємо пасту карбонара

Смачного! Спасибі, що зайшли на рецепт.

Теги: м'ясо
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!