Грибна підлива зі сметаною

3 січня 2021 в 14:49

1214

Грибна підлива зі сметаною - це оригінальна і смачна пісна страва, яка відмінно підійде до будь-якого гарніру в якості альтернативи м'ясу. Для приготування підливи можна використовувати будь-які гриби: печериці, гливи, білі гриби, опеньки та інші.

Інгредієнти для грибної підливи зі сметаною

Гриби гливи 150 г
Морква середнього розміру 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Сметана 2 ст.л.
Томатне пюре (або 1-2 ст.л. томатної пасти) 1/2 склянки
Сіль 3-5 г
Перець чорний мелений 1-3 г
Олія соняшникова 2-3 ст.л.
Вода 1/2 склянки
Лавровий лист 1 шт
Перець духмяний 3-5 шт

Відео:

Рецепт приготування грибної підливи зі сметаною

Крупно нарізаємо цибулю і моркву фігурним ножем (або просто кубиками, якщо немає фігурного ножа).

На сковороду наливаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії. Після того як масло досить прогріється висипаємо в сковороду цибулю і моркву.

Поки смажаться лук і морквина, нарізаємо великими шматочками гриби і додаємо їх в сковорідку.

Солимо і заправляємо страву меленим чорним перцем і добре перемішуємо для рівномірного обжарювання.

приправляємо страву меленим чорним перцем

Після декількох хвилин обсмажування грибів і морквини додаємо в сковороду половину склянки томатного пюре (або 1-2 столові ложки томатної пасти) і 2 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо для рівномірного розподілу сметани і томатного пюре.

У самому кінці додаємо кілька зерен запашного перцю і лавровий лист для аромату.

Щоб страва тушкувалась, а не смажилась, додаємо півсклянки холодної води. Гарненько перемішуємо і тушкуємо протягом 3-5 хвилин. Велика частина води повинна випаруватися, але будьте уважні - не пересушіть страву!