Грибна підлива зі сметаною

Грибна підлива зі сметаною - це оригінальна і смачна пісна страва, яка відмінно підійде до будь-якого гарніру в якості альтернативи м'ясу. Для приготування підливи можна використовувати будь-які гриби: печериці, гливи, білі гриби, опеньки та інші.
Інгредієнти для грибної підливи зі сметаною
- Гриби гливи 150 г
- Морква середнього розміру 1 шт
- Цибуля ріпчаста 1 шт
- Сметана 2 ст.л.
- Томатне пюре (або 1-2 ст.л. томатної пасти) 1/2 склянки
- Сіль 3-5 г
- Перець чорний мелений 1-3 г
- Олія соняшникова 2-3 ст.л.
- Вода 1/2 склянки
- Лавровий лист 1 шт
- Перець духмяний 3-5 шт
Відео:
Рецепт приготування грибної підливи зі сметаною
Крупно нарізаємо цибулю і моркву фігурним ножем (або просто кубиками, якщо немає фігурного ножа).

На сковороду наливаємо 2-3 столові ложки соняшникової олії. Після того як масло досить прогріється висипаємо в сковороду цибулю і моркву.

Поки смажаться лук і морквина, нарізаємо великими шматочками гриби і додаємо їх в сковорідку.


Солимо і заправляємо страву меленим чорним перцем і добре перемішуємо для рівномірного обжарювання.


Після декількох хвилин обсмажування грибів і морквини додаємо в сковороду половину склянки томатного пюре (або 1-2 столові ложки томатної пасти) і 2 столові ложки сметани. Ретельно перемішуємо для рівномірного розподілу сметани і томатного пюре.


У самому кінці додаємо кілька зерен запашного перцю і лавровий лист для аромату.


Щоб страва тушкувалась, а не смажилась, додаємо півсклянки холодної води. Гарненько перемішуємо і тушкуємо протягом 3-5 хвилин. Велика частина води повинна випаруватися, але будьте уважні - не пересушіть страву!

Грибна підлива зі сметаною і томатом готова! Нею можна заправити макарони, кашу, рис та інші гарніри.
Смачного!

Коментарі