- Борошно 3 склянки
- Цукор 1,5 склянки
- Масло вершкове 200 г
- Яйце 1 шт.
- Апельсин (цедра) або лимон 1 шт.
- Мед 2 ст.л.
- Розпушувач 2 ч.л.
- Імбир мелений 1 ч.л.
- Кориця мелена 2 ч.л.
- Гвоздика мелена ½ ч.л.
- Сіль ½ ч.л.
- 1 яєчний білок
- 140 г цукрової пудри
- 8 крапель лимонного соку (або лимонної кислоти)
2. Додаємо яйце і все разом збиваємо
3. Додаємо мед і цедру апельсина, перемішуємо
4. Додаємо спеції: імбир, кориця, гвоздика, сіль і розпушувач. Добре вимішуємо.
5. Поступово додаємо борошно і вимішуємо тісто.
6. Замотати в харчову плівку і на 2-3 години поставити в холодильник
7. Після чого тісто дістаємо, рівномірно і акуратно розкатуємо в 3 мм і за допомогою формочок видавлюємо печиво. Якщо немає формочок - можна зробити з картонки фігурку і потім вирізати печиво ножем, обводячи картонну фігурку. Також в печиві можна зробити дірочки, щоб потім повісити на ялинку!
8. Розігріваємо духовку до 180°С, викладаємо печиво на змащений олією лист і відправляємо в духовку приблизно на 10 хвилин (залежно від режиму духовки, можливо трохи більше або менше), поки печиво не підрум'яниться. Тим часом зробити глазур.
9. Для глазурі збити в піну білок. Потім, продовжуючи збивати, поступово всипати цукрову пудру і кілька крапель лимонного соку. Збивати потрібно протягом 5-8 хвилин.
