Бісквітний рулет з полуничним джемом

Ніжний і смачний бісквітний рулет - те, що потрібно, щоб порадувати себе і своїх коханих та близьких! Готується дуже легко і швидко. Особливої «дружби» з бісквітом у мене ніколи не було, але цей рулетик завжди в мене виходить на «ура». Для начинки в цей раз я використовувала полуничний джем - з літа залишилася полуниця перетерта з цукром і заморожена. Але начинку можна використовувати будь-яку, на свій смак, в т.ч. шоколадну пасту, вершковий крем або сметанний крем т.д.

1. Яйця 4 шт.
2. Цукор 3 ст.л.
3. Борошно 3 ст.л.
4. Молоко 3 ст.л.
5. Ванілін або ванільний цукор 1 пакетик
6. Рослинна олія 2 ст.л.
7. Сіль
8. Полуничний джем

3. Жовтки перетерти з 2 ст.л. цукру, що залишилися, влити рослинне масло, молоко, додати борошно і ванільний цукор або ванілін, перемішати до однорідної маси.

4. Після цього в збиті білки акуратно ввести тісто з жовтків, поспішаючи перемішати. Повинна вийде ніжна і повітряна маса.

5. Готове бісквітне тісто вилити на змащений олією пергамент і випікати 15 хвилин при 170-180 градусах. Якщо немає пергаменту - можна скористатися звичайним папером.

6. Коли бісквіт буде готовий, його необхідно охолодити. Потім змастити начинкою - в нашому випадку полуничним джемом, згорнути акуратно рулетом, загорнути в плівку або целофан або в пергаментний папір і відправити в холодильник на 1-2 години, щоб трохи просочився.

Смачного!