Реєстрація
Створити статтю
Холодні закуски

Домашній крем-сир Філадельфія

270
Домашній крем-сир Філадельфія

Цей сир нагадує за смаком сир Філадельфія. Його можна використовувати для приготування різних закусок або просто намазувати на тости і готувати різні десерти. Наприклад, такий сир, приготований самостійно, я використовую для приготування чізкейку або закуски з червоної риби в лаваші і заміняю ним дорожчі магазинні вершкові сири на кшталт маскарпоне чи філадельфії. Виходить і за ціною прийнятно, і так само смачно.

Сметану використовуйте перевірених виробників і щоб там не було рослинних інгредієнтів та крохмалю.

Крім зазначених нижче інгредієнтів нам знадобляться друшляк та марля, складена у 3-4 шари.

Інгредієнти:

  • Сметана 400-500 г
  • Сіль за смаком

Рецепт приготування сиру Філадельфія:

1. Сметану заморожуємо у пачці. Чим більша жирність - тим краще.

2. Підготувати конструкцію: поставити каструлю або глибоку миску, на неї помістити друшляк, на друшляк покласти марлю складену в кілька шарів - на марлю ми викладатимемо сметану.

зверху марлю

3. Дістати сметану з морозилки та нехай трохи полежить, щоб легко було зняти упаковку. Коли упаковку легко можна зняти - зніміть і покладіть сметану без упаковки на марлю, нехай відтає.

Дістати сметану з морозилки та нехай трохи полежить
упаковку легко можна зняти
покладіть сметану без упаковки на марлю

4. Коли сметана розтанула, загорнути її в марлю і поставити зверху гніт, залишити на 3-4 години, щоб стекла сироватка.

5. Коли сироватка відокремилася – у нас залишилася сирна крем-маса. Залишилося посолити за смаком, якщо ви не збираєтеся готувати з цього крем-сиру десерт і готово!

Також можна додавати різні добавки за бажанням: часник, зелень, копчену паприку або не додавати нічого.

сироватка відокремилася – у нас залишилася сирна крем-маса
посолити за смаком

Тепер можна насолоджуватися домашнім сиром Філадельфія. Смачного!

Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші