Закуска з кабачків готується швидко та просто, виходить дуже смачною, з пікантною ноткою. Відмінно підійде як гарнір до основної страви і прикрасить повсякденний або святковий стіл.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді 2 шт.
- Морква 1 шт.
- Часник 1 головка
- Перець червоний мелений 1/4 ч.л.
- Сіль (без гірки) 1 ч.л.
- Хмелі-сунелі (з гіркою) 1 ч.л.
- Оцет столовий 1/4 склянки
- Олія соняшникова 2 ст.л.
- Кріп за смаком
Відео:
Рецепт приготування кабачків по-корейськи:
Вимиті та висушені кабачки нарізаємо - спочатку кружальцями, потім брусочками (чим дрібніше, тим краще). Я нарізаю фігурним ножем.
У каструлі закип'ятити воду і висипати сюди кабачки, довести їх до кипіння і одразу вийняти шумівкою в миску.
Моркву нарізати ножем для моркви по-корейськи (або натерти на спеціальну тертку) тонкою соломкою.
Викласти моркву до кабачків.
Зубчики часнику перед нарізуванням притиснути ножем і нарізати не надто дрібно, але й не дуже крупно.
Також нарізати кріп.
Викласти кріп та часник до кабачків та моркви.
Додати сіль та спеції, оцет та олію, все добре перемішати.
Залишити під гнітом на 2-3 години. Для цього я накрила миску з овочами тарілкою і поставила на тарілку банку з водою.
Закуска з кабачків по-корейськи готова! Смачного!
