Реєстрація
Створити статтю
Холодні закуски

Закуска з кабачків по-корейськи

61
Закуска з кабачків по-корейськи

Закуска з кабачків готується швидко та просто, виходить дуже смачною, з пікантною ноткою. Відмінно підійде як гарнір до основної страви і прикрасить повсякденний або святковий стіл.

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Часник 1 головка
  • Перець червоний мелений 1/4 ч.л.
  • Сіль (без гірки) 1 ч.л.
  • Хмелі-сунелі (з гіркою) 1 ч.л.
  • Оцет столовий 1/4 склянки
  • Олія соняшникова 2 ст.л.
  • Кріп за смаком

Відео:

Рецепт приготування кабачків по-корейськи:

Вимиті та висушені кабачки нарізаємо - спочатку кружальцями, потім брусочками (чим дрібніше, тим краще). Я нарізаю фігурним ножем.

кабачки нарізаємо - спочатку кружальцями, потім брусочками

У каструлі закип'ятити воду і висипати сюди кабачки, довести їх до кипіння і одразу вийняти шумівкою в миску.

висипати сюди кабачки, довести їх до кипіння

Моркву нарізати ножем для моркви по-корейськи (або натерти на спеціальну тертку) тонкою соломкою.
Викласти моркву до кабачків.

Викласти моркву до кабачків.

Зубчики часнику перед нарізуванням притиснути ножем і нарізати не надто дрібно, але й не дуже крупно.

Також нарізати кріп.

Викласти кріп та часник до кабачків та моркви.

Викласти кріп та часник до кабачків та моркви.

Додати сіль та спеції, оцет та олію, все добре перемішати.

Додати сіль та спеції
додати хмелі-сунелі
додати олію та оцет
перемішати кабачки та овочі зі спеціями

Залишити під гнітом на 2-3 години. Для цього я накрила миску з овочами тарілкою і поставила на тарілку банку з водою.

я накрила миску з овочами тарілкою
щоб зробити гніт, я поставила на тарілку банку з водою.

Закуска з кабачків по-корейськи готова! Смачного!

Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші