2022-07-21

Кабачковий торт

Пропоную приготувати яскравий, соковитий та смачний торт із кабачків з помідорами. Цей торт можна приготувати і на повсякденний стіл, і на святковому він виглядатиме красиво як холодна закуска.

Інгредієнти:

Кабачки 3 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Яйця 4 шт.
Помідори 5-6 шт.
Борошно цільнозернове 1,5 ст. л.
Борошно житнє 1,5 ст. л.
Сметана 400 г
Гірчиця 1 ч.л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Італійські трави 1 ч.л.
Часник 4 зубчики
Зелень укропа по вкусу

Відео:

Рецепт приготування кабачкового торта:

Кабачки натерти на велику тертку і посолити, перемішати. Залишити на кілька хвилин, щоб вони пустили сік. Коли кабачки пустили сік – віджати його руками і перекласти віджаті кабачки в іншу миску.

У віджаті від соку кабачки додаємо 4 яйця. Дрібно нарізати цибулю і додати сюди. Посолити і поперчити за смаком, додати італійські трави. Перемішати.

Додаємо борошно і ще раз добре перемішуємо.

На лист простелити пергамент і змастити його олією, вилити сюди і розрівняти кабачкову масу.

Поставити в розігріту до 180 ° С духовку та запікати 30 хвилин.

Після закінчення часу дістаємо готову запечену кабачкову масу, трохи остуджуємо та відокремлюємо її від пергаменту. Розрізаємо на квадрати або прямокутники, з яких збиратимемо торт.

розрізати кабачкову запіканку на квадрати

Приготувати соус зі сметани. Для цього до сметани додаємо пропущений через часникодавку часник і 1 ч.л. гірчиці. Додаємо також сіль за смаком та перемішуємо.

Нарізати зелень кропу та помідори.

Зберемо торт. Для цього на кожен квадрат з кабачкової маси викладаємо кілька ложок сметанного соусу і розподіляємо по поверхні. Зверху викладаємо нарізані помідори та посипаємо зеленню.

Накриваємо наступним кабачковим квадратом і змащуємо сметанним соусом, викладаємо помідори і зелень. У такий спосіб збираємо кабачковий торт.

На останній (верхній) пласт викладаємо сметану, розподіляємо, красиво викладаємо сюди помідори і прикрашаємо нарізаною зеленню кропу.