Свиняча рулька в пиві по-баварськи

Свиняча рулька, приготовлена в пиві - це найсмачніший рецепт, який я коли-небудь пробувала. Ароматна, із засмаженою скоринкою, і в той же час така ніжна, що просто тане в роті. Чудова страва до святкового столу.
Інгредієнти для приготування свинячої рульки по-боварськи
- 1. Свиняча рулька 1500 г
- 2. Пиво темне 1.5 литра
- 3. Часник 4 зубка
- 4. Морква 1 шт
- 5. Цибуля ріпчаста 1 шт
- 6. Сіль 1 ст.л
- 7. Лавровий лист 2 шт
- 8. Гвоздика 3 бутончика
- 9. Коріандр 20 зерен
- 10. Перець чорний горошком 15 шт
- 11. Перець запашний 10 шт
- 12. Перець гіркий 1/2-1 шт
- 13. Паприка 1/2 ч.л
- 14. Мед 1 ч.л
- 15. Гірчиця 1 ст.л
Відео:
Рецепт приготування свинячої рульки по-баварськи
1. Підготовлену свинячу рульку нашпигувати часником і перекласти в каструлю.
2. Залити свинячу рульку пивом так щоб покрило.
3. Посолити пиво. Піде бурхлива реакція. Потрібно одразу заважати, щоб пиво не витекло з каструлі
4. Додати в каструлю всі спеції та залишити маринуватися на 6-8 годин у прохолодному місці.
5. Після цього часу додаємо цибулю і моркву. Варимо на середньому вогні 2 години під кришкою. На початку кипіння необхідно зняти піну.
6. Виймаємо рульку з каструлі.
7. Змішуємо мед з гірчицею, наносимо суміш на рульку за допомогою пензлика.
8. У посуд, в якому запікатиметься рулька, наливаємо трохи пивного бульйону (я це не показала у відео).
9. Перекладаємо рульку в посуд і відправляємо запікатися в духовку на 30 хвилин за температури 200 градусів. За цей час необхідно кілька разів змастити рульку медом з гірчицею і полити бульйоном.
10. Коли рулька гарно запеклася, подаємо її на стіл із тушкованою квашеною капустою.
Дякую, що готували разом зі мною! Буду рада коментарям та конструктивним зауваженням, це допоможе мені у розвитку мого блога.
Коментарі