Закуска з кабачків зі сметанно-часниковим соусом

2 серпня 2017 в 15:55

3687

Закуска з кабачків зі сметанно-часниковим соусом

У літній овочевий сезон дуже часто готую таку смачну і легку закуску з кабачків, яку чудово доповнює сметанно-часниковий соус із зеленню. Цю страву можна подавати як самостійно, так і як гарнір до страв з птиці або до м'яса.

Інгредієнти:

кабачок 1 шт.
борошно пшеничне 2 ст.л.
сметана 3 ст.л.
часник 2-3 зубчики
зелень кропу
сіль - за смаком
рослинна олія для смаження 4 ст.л.

Рецепт приготування:

1. Кабачок нарізати не надто тонкими кружечками, скласти в миску. Солити кабачки я намагаюся безпосередньо перед смаженням, щоб вони не стекли відразу ж.

2. Окремо на плоску тарілку насипати трохи борошна. Перед тим, як смажити, розігріти добре сковороду з рослинною олією. Олії наливати стільки, щоб її було достатньо, але при цьому кабачки не «плавали". Я наливаю приблизно 4 ст.л. в сковороду середнього діаметра.

3. Кожен кружечок кабачка обваляти в борошні і викласти на розігріту сковороду. Смажити приблизно 1-2 хвилини до золотистого кольору з кожного боку. Щоб кабачки в результаті не вийшли занадто жирними, викладайте їх спочатку на паперовий рушник або серветки, які вберуть зайвий жир, а через деякий час можете їх перекласти на іншу тарілку. В цьому випадку блюдо виходить більш легким для нашого шлунка.

Смажити приблизно 1-2 хвилини до золотистого кольору з кожного боку

викладайте кабачки спочатку на паперовий рушник або серветки

4. Залишити готові кабачки остигати. А в цей час можна приготувати сметанно-часниковий соус: змішати в піалі сметану з подрібненим часником і зеленню, посолити за смаком.