Смажене вим'я

26 квітня 2021 в 23:22

2016

Багато хто навіть не знають, що вим'я корови їдять і з субпродуктів можна приготувати дуже смачні страви. І смажене вим'я - одне з таких страв! У цьому рецепті я розповім, як правильно приготувати вим'я корови, щоб воно було смачним.

Інгредієнти:

Вим'я корови 1 кг
Перець духмяний 4-6 шт
Перець чорний горошок 10-20 шт
Сіль 1/2 ст.л.
Лавровий лист 2 шт
Олія соняшникова 2-3 ст.л.
Перець чорний мелений 3-5 г

Відео:

Рецепт

1. Спочатку вим'я необхідно добре зачистити від жиру і помити. Помістіть вим'я в каструлю з холодною водою і залиште вимочувати на 30-40 хвилин.

Навіщо вимочувати вим'я? - Це робиться для того, щоб звільнити вим'я від залишків молока.

2. Після вимочування поставте вим'я варити. Коли вода закипить, додайте в каструлю 1/2 столової ложки солі. У процесі приготування знімайте піну шумівкою або ложкою.

3. Додайте в киплячу воду спеції: лавровий лист, запашний і чорний перець горошок.

4. Щоб вим'я після приготування не пахло корівкою, під час варки у воду потрібно додати кілька цибулин.

Скільки варити яловиче вим'я? Вариться вим'я досить довго - 2-3 години. Якщо вим'я вільно протикається виделкою, значить воно зварилося.

5. Перед подачею на стіл вим'я нарізається на тоненькі пластинки і обсмажується в добре нагрітому маслі. Під час смаження вим'я потрібно ще раз підсолити і поперчити. Обсмажувати з двох сторін до рум'яної скоринки.

Подавати вим'я слід гарячим - так смачніше! Як гарнір відмінно підійде картопляне пюре або гречана каша. Смажене вим'я можна їсти і просто з хлібом, як бутерброд, як перекус.

Сподіваюся вам сподобається цей рецепт яловичого вимені! Якщо спробуєте рецепт, то напишіть про свої враження в коментарях. Дякую, що готували разом зі мною! ;)

Оксана Рубашкина

Смажене вим'я

Інгредієнти:

Відео:

Рецепт

Інші статті рубрики

Найпопулярніші