Випічка
додати в обране
видалити з обраного
0
617

Смачний кекс з сиру в духовці

Смачний кекс з сиру в духовці

Цей шикарний сирний кекс стане прекрасним доповненням до чашки чаю або кави. Простий рецепт, доступні інгредієнти і мінімум часу на приготування.

Інгредієнти для кексу з сиру

  • Сир 500 г
  • Яйця курячі 6 шт
  • Цукор 200 г
  • Вершкове масло 150 г
  • Крупа манна 100 г
  • Ізюм 100 г
  • Розпушувач тіста 15 г
  • Цукор ванільний 5-10 г
  • Борошно 1 ч.л.
  • Сіль 2-5 г

Відео:

Рецепт приготування кексу з сиру

Викладіть сир у велику зручну миску для змішування.

Відокремте жовтки від білків. Додайте яєчні жовтки в миску з сиром, а білки в окремий посуд (вони нам стануть в нагоді трохи пізніше).

Відокремте білки і додайте жовтки в миску з сиром

У миску з сиром додайте склянку цукру і ретельно перемішайте міксером або занурювальним блендером до рівномірної кремоподібної консистенції.

У миску з сиром додайте склянку цукру
ретельно перемішайте міксером або занурювальним блендером

Додайте вершкове масло і знову збийте міксером або блендером.

Додайте вершкове масло і знову збийте міксером або блендером.

Додайте манну крупу і ще раз збийте масу.

Додайте манну крупу і ще раз збийте масу.

В самому кінці додайте в тісто розпушувач тіста і ванільний цукор, знову збийте масу міксером.

В самому кінці додайте в тісто розпушувач тіста і ванільний цукор
знову збийте масу міксером

Насипте родзинки в невелику ємність, посипте їх невеликою кількістю пшеничного борошна і перемішайте - це потрібно для того, щоб родзинки не осіли на дно, а рівномірно розподілилися в тісті.

Насипте родзинки в невелику ємність, посипте їх невеликою кількістю пшеничного борошна

Додайте родзинки в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою, щоб ягоди рівномірно розподілилися в тісті.

Додайте родзинки в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою

Тепер повернемося до нашої миски з білками. З них ми будемо робити стійку міцну піну, яку потім додамо в тісто, щоб кекс вийшов більш повітряним.

Додайте в білки трохи солі - вона додасть їм більшу в'язкість і вони швидше зіб'ються.

Додайте в білки трохи солі

За допомогою міксера збийте білки в густу піну. Пам'ятайте, що великі бульбашки означають, що білки недостатньо збиті.

Великі бульбашки означають, що білки недостатньо збиті
Збити білки віночком

Додайте білкову піну в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою.

білкова піна
Додайте білкову піну в сирну масу і перемішайте ложкою або лопаткою

Підготуйте форму для кексу: налийте на її дно трохи соняшникової олії і розподіліть її тонким шаром за допомогою силіконової пензлика (або просто рукою).

Можна присипати форму манною крупою, щоб тісто менше прилипало.

налийте на дно форми для кексу трохи соняшникової олії
розподіліть масло тонким шаром
Можна присипати форму манною крупою, щоб тісто менше прилипало.

У форму для кексу викладіть тісто і рівномірно розподіліть його по всьому об'єму.

У форму для кексу викладіть тісто
Рівномірно розподіліть тісто по всьому об'єму.

Випікайте в духовці протягом 50 хвилин при температурі 180°C. Готовність перевіряйте зубочисткою або сірником - якщо тісто не прилипає до палички, значить кекс готовий.

Випікайте в духовці протягом 50 хвилин при температурі 180°C

Дістаньте форму з кексом з духовки і охолодіть, після чого кекс легко можна буде вийняти з форми.

Дістаньте форму з кексом з духовки і охолодіть, після чого кекс легко можна буде вийняти з форми.

Приємного чаювання!

Якщо сподобався рецепт, пишіть свої відгуки в коментарях! Дякую, за перегляд рецепта! ;)

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!