Аромат свіжої домашньої випічки завжди створює затишок і спокій. А випічка, приготовлена своїми руками, завжди буде смачніше магазинної. Хочу запропонувати рецепт дуже смачного, ароматного домашнього батона, який легко і швидко приготувати. Хоч на перший погляд процес може здатися складним, але запевняю, що це не так. Найголовніше - добре вимісити тісто і готувати з хорошим настроєм!
До речі, з цього ж рецепту ви можете приготувати домашній білий хліб в формах. Для приготування батона за цим рецептом можна використовувати як воду, так і молоко.
Для приготування батона знадобляться:
- Вода (або молоко) 200 мл
- Яйце куряче 1 шт.
- Борошно пшеничне 350-400 г
- Рослинна олія 50 мл
- Цукор 1 ст.л.
- Сіль 0,5 ч.л.
- Дріжджі пресовані 15 г
- або дріжджі сухі 1 ч.л.
Рецепт приготування батона:
1. У невелику кількість теплої (не гарячої) води додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати. Борошно просіяти і висипати в глибоку миску. Зробити в борошні посередині поглиблення і вилити отриману суміш, вмішати трохи борошна і залишити на 5 хвилин, щоб з'явилася "шапочка". Потім додаємо яйце і рослинну олію і починаємо вмішувати борошно в цю суміш.
2. Вимішувати тісто спочатку в мисці виделкою, потім, коли виделкою це вже складно робити, викласти на добре присипаний борошном стіл і продовжити вимішувати руками кілька хвилин. Тісто має вийти еластичним і м'яким. Борошна в рецепті вказано приблизну кількість. Якщо потрібно - додавайте більше або менше борошна, кількість залежить від змісту в борошні клейковини.
3. Перекласти тісто назад в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися приблизно в два рази.
7. Деко змастити олією і викласти батони швом вниз, зверху зробити гострим ножем надрізи. Накрити рушником і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло. За бажанням можна використовувати пергаментний папір для випічки. Якщо папір хорошої якості, то не обов'язково його змащувати рослинною олією, якщо сумніваєтеся - краще перестрахуватися і змастити.
Смачного!