Випічка
додати в обране
видалити з обраного
0
1867

Домашній батон

Домашній батон

Аромат свіжої домашньої випічки завжди створює затишок і спокій. А випічка, приготовлена своїми руками, завжди буде смачніше магазинної. Хочу запропонувати рецепт дуже смачного, ароматного домашнього батона, який легко і швидко приготувати. Хоч на перший погляд процес може здатися складним, але запевняю, що це не так. Найголовніше - добре вимісити тісто і готувати з хорошим настроєм!

До речі, з цього ж рецепту ви можете приготувати домашній білий хліб в формах. Для приготування батона за цим рецептом можна використовувати як воду, так і молоко.

Для приготування батона знадобляться:

  • Вода (або молоко) 200 мл
  • Яйце куряче 1 шт.
  • Борошно пшеничне 350-400 г
  • Рослинна олія 50 мл
  • Цукор 1 ст.л.
  • Сіль 0,5 ч.л.
  • Дріжджі пресовані 15 г
  • або дріжджі сухі 1 ч.л.

Рецепт приготування батона:

1. У невелику кількість теплої (не гарячої) води додати цукор, сіль, дріжджі, перемішати. Борошно просіяти і висипати в глибоку миску. Зробити в борошні посередині поглиблення і вилити отриману суміш, вмішати трохи борошна і залишити на 5 хвилин, щоб з'явилася "шапочка". Потім додаємо яйце і рослинну олію і починаємо вмішувати борошно в цю суміш.

У невелику кількість теплої (не гарячої) води додати цукор, сіль, дріжджі

2. Вимішувати тісто спочатку в мисці виделкою, потім, коли виделкою це вже складно робити, викласти на добре присипаний борошном стіл і продовжити вимішувати руками кілька хвилин. Тісто має вийти еластичним і м'яким. Борошна в рецепті вказано приблизну кількість. Якщо потрібно - додавайте більше або менше борошна, кількість залежить від змісту в борошні клейковини.

Тісто має вийти еластичним і м'яким

3. Перекласти тісто назад в миску, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. За цей час тісто має збільшитися приблизно в два рази.

Перекласти тісто назад в миску
тісто має збільшитися приблизно в два рази

4. Розділити тісто на дві рівні частини.

Розділити тісто на дві рівні частини.

5. На робочій поверхні кожну частину тіста розкачати в пласт товщиною 0,5-1 см.

кожну частину тіста розкачати в пласт товщиною 0,5-1 см.

6. Згорнути пласт рулетом.

Згорнути пласт рулетом.
тісто згорнути рулетом

7. Деко змастити олією і викласти батони швом вниз, зверху зробити гострим ножем надрізи. Накрити рушником і залишити на 20-25 хвилин, щоб тісто підійшло. За бажанням можна використовувати пергаментний папір для випічки. Якщо папір хорошої якості, то не обов'язково його змащувати рослинною олією, якщо сумніваєтеся - краще перестрахуватися і змастити.

викласти батони швом вниз
зверху зробити гострим ножем надрізи

8. Духовку розігріти до 220 градусів і випікати наші батони протягом 20-25 хвилин. Перед випіканням батони можна змастити молоком або збитим яйцем. Готову випічку накрити рушником і залишити так до охолодження.

Готову випічку накрити рушником

Смачного!

Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!