Оладки з яблуками

Інгредієнти для приготування оладок з яблуками:

Кефір 0,5 л
Яйця 2 шт.
Борошно ~1,5 склянки
Розпушувач для тіста 1,5 ч.л.
Яблуко 1-2 шт.
Сіль 1 ч.л.
Цукор 3 ст.л.
Рослинна олія (для смаження)

Рецепт приготування оладок з яблуками:

1. У кефір додати яйця (їх можна попередньо збити), сіль і цукор, перемішати.

2. Борошно просіяти і разом з розпушувачем поступово вмішати в цю суміш до консистенції густої сметани. Муки потрібно стільки, щоб тісто вийшло густим, чим густіше тісто - тим пишніше оладки, але і тут потрібно не перестаратися - інакше оладки будуть гумовими.

3. Яблуко помити і нарізати брусочками або кубиками, але не дуже крупно.

4. Додати нарізане яблуко в тісто і перемішати, дати тісту трохи постояти.

5. Сковороду з рослинним маслом добре розігріти, вогонь прикрутити до середнього і, викладаючи ложкою тісто на сковороду, посмажити оладки 1-2 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору. Оладки смажаться дуже швидко, тому потрібно стежити щоб не підгоріли, вогонь не повинен бути надто великим, інакше вони можуть не прожаритися всередині.