Тефтелі з курячого фаршу в томатному соусі

Курячі тефтелі з рисом в томатному соусі - недорога і ситна страва. Як відомо, куряче м'ясо коштує недорого, а якщо в нього ще додати рис і овочі, то це буде одне з найдешевших страв з фаршу.
Фарш я завжди готую сама, ніколи не купую готовий (адже невідомо що в нього кладуть). Шкуру ніколи не додаю - навіщо нам зайвий холестерин?!
Інгредієнти для тефтелей з курячого фаршу
- М'ясо куряче 1200 г
- Цибуля 3 шт
- Яйця курячі 3 шт
- Рис 1 склянка
- Морква 1 шт
- Томатний сік 0,5 л
- Олія соняшникова 3-5 ст.л.
- Перець чорний мелений 3-5 г
- Лавровый лист 1 шт
- Вода 1 склянка
- Сіль 3-10 г
Відео:
Рецепт тефтелей з курячого фаршу
Підготуйте і помийте овочі.
Зваріть склянку рису до напівготовності.

Крупно наріжте цибулю і перекрутіть її з м'ясом на м'ясорубці.
Якщо ви використовуєте вже готовий фарш, то цибулю можна окремо пропустити через м'ясорубку, а потім змішати її з фаршем.
До м'яса і цибулі додайте рис, зварений до напівготовності, а також три сирих яйця. Посоліть і поперчіть за смаком.


Ретельно перемішайте, щоб рис і цибуля рівномірно розподілилися в м'ясному фарші.

Тепер з отриманої суміші потрібно сформувати м'ясні кульки - майбутні тефтелі.
Не робіть тефтелі занадто великими, інакше вони можуть нерівномірно прожаритися.
З 1,2 кг м'яса і 1 склянки рису повинно вийти 20-25 котлет.


Розігрійте сковороду і налийте 2-4 столові ложки соняшникової олії.
Рівномірно обсмажте тефтелі з усіх боків до появи золотистої скоринки. Після обсмажування складіть тефтелі в каструлю.

Тепер можна приступати до приготування томатної підливи.
Наріжте моркву і цибулю і злегка обсмажте на сковороді.

Додайте томатний сік, склянку води і лавровий лист. Додайте сіль і мелений чорний перець за смаком.
Перемішайте і дайте суміші трохи покипіти (2-3 хвилини).




Перелийте соус в каструлю з тюфтельками, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 15-20 хвилин.

Тефтелі з підливою можна подавати практично з будь-яким гарніром - вони відмінно підійдуть до макаронів або картоплі.

Тефтелі з курятини з підливою вважаються дієтичними, вони сподобаються і дорослим і дітям.
Смачного!
Коментарі