Тефтелі з курячого фаршу в томатному соусі

Підготуйте і помийте овочі.

Зваріть склянку рису до напівготовності.

Крупно наріжте цибулю і перекрутіть її з м'ясом на м'ясорубці.

Якщо ви використовуєте вже готовий фарш, то цибулю можна окремо пропустити через м'ясорубку, а потім змішати її з фаршем.

До м'яса і цибулі додайте рис, зварений до напівготовності, а також три сирих яйця. Посоліть і поперчіть за смаком.

Ретельно перемішайте, щоб рис і цибуля рівномірно розподілилися в м'ясному фарші.

Тепер з отриманої суміші потрібно сформувати м'ясні кульки - майбутні тефтелі.

Не робіть тефтелі занадто великими, інакше вони можуть нерівномірно прожаритися.

З 1,2 кг м'яса і 1 склянки рису повинно вийти 20-25 котлет.

Розігрійте сковороду і налийте 2-4 столові ложки соняшникової олії.

Рівномірно обсмажте тефтелі з усіх боків до появи золотистої скоринки. Після обсмажування складіть тефтелі в каструлю.

Тепер можна приступати до приготування томатної підливи.

Наріжте моркву і цибулю і злегка обсмажте на сковороді.

Додайте томатний сік, склянку води і лавровий лист. Додайте сіль і мелений чорний перець за смаком.

Перемішайте і дайте суміші трохи покипіти (2-3 хвилини).

Перелийте соус в каструлю з тюфтельками, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні 15-20 хвилин.

Тефтелі з підливою можна подавати практично з будь-яким гарніром - вони відмінно підійдуть до макаронів або картоплі.