Бланманже з ягодами і сметаною

Хочу поділитися з Вами моїм улюбленим рецептом десерту - це Бланманже. Якщо мені на вибір запропонують желе і морозиво, я виберу перше. Цей десерт смачніше морозива! Готується він з натуральних продуктів: сметани, фруктів або ягід. Як загусник використовується желатин.

Ці ласощі припадуть до душі і дітям і дорослим. Особливо добре приготувати бланманже влітку в спеку. Такий десерт займе перше місце на святковому столі. Але у нього є істотний недолік - з'їдається він миттєво :)

Бланманже можна приготувати не тільки зі сметани. Добре підійде сир, ряжанка, йогурт, молоко. Можна приготувати желе з кавовою або шоколадною ноткою. А якщо спекти пісочний корж і додати до нього желе, то у Вас вийде шикарний торт!

У теплому молоці замочити швидкорозчинний желатин і залишити для набухання хвилин на 15-20.

Набряклий желатин розтопити в мікрохвильовці в кілька прийомів до розчинення. Також можна використовувати водяну баню. Процідити желатин через сито.

У сметану додати ванільний цукор і цукрову пудру. Можна використовувати звичайний цукор, але його тоді потрібно попередньо розчинити в сметані. Всі інгредієнти потрібно добре перемішати до повного розчинення.

У сметану з цукром вливаємо желатин і добре перемішуємо.

Підготовлюємо фрукти і ягоди. З полуниці знімаємо хвостики, у абрикос видаляємо кісточки. Фрукти дрібно нарізаємо і додаємо в сметану.

Акуратно все перемішуємо, щоб не пом'яти фрукти.

Заливаємо суміш у металеву або силіконову форму і відправляємо в холодильник до повного застигання.

Щоб легко дістати десерт з металевої форми, перевертаємо її на тарілку, а форму накриваємо серветкою, змоченою гарячою водою.

Прикрашаємо десерт фруктами і подаємо бланманже на стіл.