Бланманже з ягодами і сметаною

7 липня 2020 в 17:03

725

Хочу поділитися з Вами моїм улюбленим рецептом десерту - це Бланманже. Якщо мені на вибір запропонують желе і морозиво, я виберу перше. Цей десерт смачніше морозива! Готується він з натуральних продуктів: сметани, фруктів або ягід. Як загусник використовується желатин.

Ці ласощі припадуть до душі і дітям і дорослим. Особливо добре приготувати бланманже влітку в спеку. Такий десерт займе перше місце на святковому столі. Але у нього є істотний недолік - з'їдається він миттєво :)

Бланманже можна приготувати не тільки зі сметани. Добре підійде сир, ряжанка, йогурт, молоко. Можна приготувати желе з кавовою або шоколадною ноткою. А якщо спекти пісочний корж і додати до нього желе, то у Вас вийде шикарний торт!

Інгредієнти для бланманже:

Сметана 400 г
Молоко 100 мл
Клубника 150 г
Абрикосы 150 г
Желатин 20 г
Ванільний цукор 5 г
Цукрова пудра 1/2 склянки

Відео:

Рецепт приготування бланманже:

У теплому молоці замочити швидкорозчинний желатин і залишити для набухання хвилин на 15-20.

Набряклий желатин розтопити в мікрохвильовці в кілька прийомів до розчинення. Також можна використовувати водяну баню. Процідити желатин через сито.

У сметану додати ванільний цукор і цукрову пудру. Можна використовувати звичайний цукор, але його тоді потрібно попередньо розчинити в сметані. Всі інгредієнти потрібно добре перемішати до повного розчинення.