2022-06-28

Бланманже з ряжанки та полуниці

Літо - пора смачних, легких, десертів з полуницею та іншими ягодами! Пропоную смачний десерт з полуницею та ряжанкою, який готується дуже просто та швидко.

Десерт можна приготувати як з цукром, так і на фруктозі - в цьому випадку отримаємо дієтичний варіант десерту з полуницею.

Десерт можна приготувати як у маленьких порційних креманках, так і у великій формі. Зручніше готувати в креманках, але цього разу я покажу варіант як приготувати десерт у великій формі, я використовую для цього силіконову прямокутну форму.

Інгредієнти:

Ряжанка 600 г
Молоко 100 мл
Цукор або фруктоза 100 г
Полуниця 200 г
Желатин швидкорозчинний 30 г

Відео:

Рецепт приготування десерту бланманже з полуницею:

Желатин висипати в тепле молоко, перемішати і залишити на деякий час, щоб він набух і розчинився в молоці. При необхідності можна розтопити його за допомогою мікрохвильової печі.

У ряжанку кімнатної температури всипаємо цукор (або фруктозу), вливаємо розчинений желатин в молоці і перемішуємо.

Ряжанка не повинна бути холодною, щоб желатин не взявся грудочками.

вливаємо розчинений желатин в молоці і перемішуємо.

1/4 частину ряжанки виливаємо у форму і відправляємо в холодильник на 30 хвилин для застигання. Поки ряжанка застигає, помити і нарізати дрібними шматочками полуниці.

Викладаємо на застиглу ряжанку шар нарізаної полуниці і заливаємо її 1/3 частиною ряжанки, що залишилася. Відправити на 30 хвилин у холодильник, щоб застиг цей шар.

На застиглий шар ряжанки викласти ще шар полуниці, залити 1/2 частиною ряжанки, що залишилася, і знову поставити на 30 хвилин в холодильник.

Ще раз викласти на застиглу ряжанку шар полуниці і залити ряжанкою, що залишилася. Знову поставити в холодильник для застигання.

Накрити форму із застиглим десертом блюдом зверху та перевернути. Зверху на форму я поклала теплий рушник на кілька хвилин, щоб легше було вийняти десерт із форми.

Акуратно та повільно витягти бланманже із силіконової форми.