Літо - пора смачних, легких, десертів з полуницею та іншими ягодами! Пропоную смачний десерт з полуницею та ряжанкою, який готується дуже просто та швидко.
Десерт можна приготувати як з цукром, так і на фруктозі - в цьому випадку отримаємо дієтичний варіант десерту з полуницею.
Десерт можна приготувати як у маленьких порційних креманках, так і у великій формі. Зручніше готувати в креманках, але цього разу я покажу варіант як приготувати десерт у великій формі, я використовую для цього силіконову прямокутну форму.
Інгредієнти:
- Ряжанка 600 г
- Молоко 100 мл
- Цукор або фруктоза 100 г
- Полуниця 200 г
- Желатин швидкорозчинний 30 г
Відео:
Рецепт приготування десерту бланманже з полуницею:
Желатин висипати в тепле молоко, перемішати і залишити на деякий час, щоб він набух і розчинився в молоці. При необхідності можна розтопити його за допомогою мікрохвильової печі.
У ряжанку кімнатної температури всипаємо цукор (або фруктозу), вливаємо розчинений желатин в молоці і перемішуємо.
Ряжанка не повинна бути холодною, щоб желатин не взявся грудочками.
1/4 частину ряжанки виливаємо у форму і відправляємо в холодильник на 30 хвилин для застигання. Поки ряжанка застигає, помити і нарізати дрібними шматочками полуниці.
Викладаємо на застиглу ряжанку шар нарізаної полуниці і заливаємо її 1/3 частиною ряжанки, що залишилася. Відправити на 30 хвилин у холодильник, щоб застиг цей шар.
На застиглий шар ряжанки викласти ще шар полуниці, залити 1/2 частиною ряжанки, що залишилася, і знову поставити на 30 хвилин в холодильник.
Ще раз викласти на застиглу ряжанку шар полуниці і залити ряжанкою, що залишилася. Знову поставити в холодильник для застигання.
Накрити форму із застиглим десертом блюдом зверху та перевернути. Зверху на форму я поклала теплий рушник на кілька хвилин, щоб легше було вийняти десерт із форми.
Акуратно та повільно витягти бланманже із силіконової форми.
Десерт з ряженки та полуниці готовий! Смачного!
