2017-04-20

Домашні цукерки з вівсяних пластівців з горіхами і какао

Мої маленькі дітки не знають смаку магазинних тістечок і цукерок, тому що я їх не їм сама. Цей чудовий рецепт цукерок я знайшла в старій кулінарній книзі, з нетерпінням ділюся ним з вами. Мої дітки і чоловік дуже люблять цей вид солодощів в моєму виконанні.

У рецепті використовується 2 склянки горіхів. Один стакан будемо використовувати з цільними ядрами горішків, другий - в подрібненому вигляді для обвалки наших цукерок.

Цукор можна замінити фруктозою, я беру 2/3 склянки фруктози.

Інгредієнти:

Пластівці вівсяні Геркулес, які не потребують варіння 3 склянки
Масло вершкове 82,5% 200 г
Молоко домашнє 15 ст.л.
Какао-порошок або кероб 7 ст.л.
Горіхи волоські 2 склянки
Цукор 1 склянка
Ванільний цукор 5 г

Рецепт приготування цукерок з вівсяних пластівців з горіхами і какао:

1. Підготуємо всі інгредієнти.

Підсушуємо в духовці пластівці Геркулес до появи горіхового запаху, залишаємо остигати

2. Далі підсмажуємо волоські горішки 2 склянки, один з них подрібнюємо ступкою, в них ми будемо обвалювати наші тістечка.

3. В мисочці на вогні розтоплюємо вершкове масло, не доводячи до кипіння

4. У нього додаємо фруктозу або цукор, ванілін, молоко, вівсяні пластівці, добре перемішуємо, щоб все розчинилося і не було грудок.

5. В кінці вимішування додаємо какао порошок і залишаємо нашу масу на 15-20 хвилин, щоб трохи затягнулася.

6. Далі формуємо кульки, всередину ховаємо ціле ядро горіха і обвалюємо у подрібнені волоські горіхи. Ставимо в холодильник на 3-4 години наші цукерки.