Желе з ягід в домашніх умовах можна приготувати дуже швидко. Це смачний літній десерт, що охолоджує. А деякі секрети приготування я розповім у цій статті.
Це желе можна приготувати з будь-яких ягід - я готую з малини та смородини.
Інгредієнти для желе:
- Ягоди будь-які (у мене малина та червона смородина) 350 г
- Вода 800 мл
- Желатин швидкорозчинний 25 г
- Цукор за смаком або 4 ст.л.
Рецепт приготування желе з ягід:
Поставити на плиту воду в каструлі та довести до кипіння. Тим часом ягоди помити і прибрати зайві гілочки та листочки, якщо є, помістити в воду, що закипає.
Коли вода разом із ягодами закипіла – прокип'ятити 10 секунд і вимкнути, додати цукор, перемішати. Накрити кришкою і залишити на півгодини, нехай цей компот настоїться, ми з нього робитимемо желе.
У креманки або келихи, або піали (у якому посуді зручно - в тому і робіть желе) можна покласти по кілька ягідок - це необов'язково, але вийде красиво, коли желе застигне.
Коли наш компот з ягід настоявся і охолонув до теплого стану, процедити та відділити його від жмиху.
Висипати в компот желатин і ретельно протягом кількох хвилин розмішати до повного розчинення. Якщо компот занадто охолонув і желатин не розчиняється – нагрійте його до теплого стану та продовжуйте перемішувати. Можна спробувати на цьому етапі на смак – чи достатньо цукру.
Коли желатин розчинився - розлийте ягідну рідину по креманкам. Остудіть до кімнатної температури та відправте в холодильник на кілька годин до повного застигання.
Домашнє желе готове, смачного!
