Желе з ягід

Желе з ягід в домашніх умовах можна приготувати дуже швидко. Це смачний літній десерт, що охолоджує. А деякі секрети приготування я розповім у цій статті.

Це желе можна приготувати з будь-яких ягід - я готую з малини та смородини.

Інгредієнти для желе:

Ягоди будь-які (у мене малина та червона смородина) 350 г
Вода 800 мл
Желатин швидкорозчинний 25 г
Цукор за смаком або 4 ст.л.

Рецепт приготування желе з ягід:

Поставити на плиту воду в каструлі та довести до кипіння. Тим часом ягоди помити і прибрати зайві гілочки та листочки, якщо є, помістити в воду, що закипає.

Коли вода разом із ягодами закипіла – прокип'ятити 10 секунд і вимкнути, додати цукор, перемішати. Накрити кришкою і залишити на півгодини, нехай цей компот настоїться, ми з нього робитимемо желе.

Накрити кришкою і залишити на півгодини, нехай цей компот настоїться

У креманки або келихи, або піали (у якому посуді зручно - в тому і робіть желе) можна покласти по кілька ягідок - це необов'язково, але вийде красиво, коли желе застигне.

Коли наш компот з ягід настоявся і охолонув до теплого стану, процедити та відділити його від жмиху.

Висипати в компот желатин і ретельно протягом кількох хвилин розмішати до повного розчинення. Якщо компот занадто охолонув і желатин не розчиняється – нагрійте його до теплого стану та продовжуйте перемішувати. Можна спробувати на цьому етапі на смак – чи достатньо цукру.

Коли желатин розчинився - розлийте ягідну рідину по креманкам. Остудіть до кімнатної температури та відправте в холодильник на кілька годин до повного застигання.