Класична окрошка на кефірі

Помити картоплю і відварити «в мундирі» до готовності, дати їй охолонути і акуратно зняти шкірку. Потім нарізати картоплю дрібними кубиками.

Відварити яйця протягом 10-15 хвилин, щоб жовтки вийшли "вкруту".

Кладіть яйця в холодну воду, а потім включайте плиту. Якщо кинути яйця в киплячу воду, то вони тріснуть.

Нарізати яйця дрібними кубиками і додати в ємність з картоплею.

Відварити куряче філе протягом 10-15 хвилин до готовності, а потім нарізати його кубиками.

Помити огірки і нарізати їх дрібними кубиками, додати в ємність з іншими інгредієнтами окрошки.

За бажанням в окрошку можна додати редис, щоб страва вийшла ще більш насиченою і "хрусткою". Помити і нарізати кубиками.

За смаком додати цибулю і кріп, дрібно нарізавши їх.

Всі інгредієнти помістити в каструлю і рівномірно перемішати.

Якщо ви готуєте окрошку на велику сім'ю і блюдо буде з'їдено в цей же день, то можна відразу посолити, додати лимонну кіслоту і заправити всю окрошку кефіром. А якщо ви готуєте окрошку з розрахунком на кілька днів, то я рекомендую заправляти кефіром окремо кожну порцію. Так блюдо можна довше зберігати в холодильнику, не переживаючи, що воно зіпсується.

Якщо кефір жирний і окрошка виходить занадто густою, то її можна трохи розбавити мінеральною водою.

Смачного!