Перші страви
додати в обране
видалити з обраного
0
190

Класична окрошка на кефірі

Класична окрошка на кефірі

Класична окрошка на кефірі зазвичай готується з ковбасою, але з огляду на досить низьку якість більшості ковбасних виробів, я завжди готую цю страву з курячим або індичим філе. У моїй родині такий "холодний суп" - улюблене перше на обід або вечерю.

Складові для окрошки:

  • Картопля варена 500 г
  • Огірки 500 г
  • Редис (за бажанням) 350 г
  • Яйца вареные 6 шт
  • Філе куряче варене 350 г
  • Цибуля зелена 2 пучки
  • Кріп 2 пучки
  • Кефір на одну порцію 1,5 склянки
  • Соль - за смаком
  • Лимонная кислота - за смаком

Відео:

Рецепт приготування окрошки:

Помити картоплю і відварити «в мундирі» до готовності, дати їй охолонути і акуратно зняти шкірку. Потім нарізати картоплю дрібними кубиками.

Помити картоплю і відварити «в мундирі»
нарізати картоплю дрібними кубиками

Відварити яйця протягом 10-15 хвилин, щоб жовтки вийшли "вкруту".

Кладіть яйця в холодну воду, а потім включайте плиту. Якщо кинути яйця в киплячу воду, то вони тріснуть.

Нарізати яйця дрібними кубиками і додати в ємність з картоплею.

Відварити яйця протягом 10-15 хвилин
Нарізати яйця дрібними кубиками і додати в ємність з картоплею

Відварити куряче філе протягом 10-15 хвилин до готовності, а потім нарізати його кубиками.

Відварити куряче філе протягом 10-15 хвилин до готовності
нарізати філе кубиками

Помити огірки і нарізати їх дрібними кубиками, додати в ємність з іншими інгредієнтами окрошки.

Помити огірки
нарізати огірки кубиками

За бажанням в окрошку можна додати редис, щоб страва вийшла ще більш насиченою і "хрусткою". Помити і нарізати кубиками.

помити редис
нарізати редис кубиками

За смаком додати цибулю і кріп, дрібно нарізавши їх.

Всі інгредієнти помістити в каструлю і рівномірно перемішати.

нарізати цибулю і кріп
додати цибулю і кріп в окрошку

Якщо ви готуєте окрошку на велику сім'ю і блюдо буде з'їдено в цей же день, то можна відразу посолити, додати лимонну кіслоту і заправити всю окрошку кефіром. А якщо ви готуєте окрошку з розрахунком на кілька днів, то я рекомендую заправляти кефіром окремо кожну порцію. Так блюдо можна довше зберігати в холодильнику, не переживаючи, що воно зіпсується.

Якщо кефір жирний і окрошка виходить занадто густою, то її можна трохи розбавити мінеральною водою.

Смачного!

посолити і заправити окрошку
готова окрошка
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!