Смачний борщ з заправкою з сала з цибулею

Цей рецепт борщу я запозичила у свекрухи. Раніше завжди готувала борщ з буряком, взагалі за стандартним рецептом. Але спробувавши цей рецепт, тепер готую тільки такий. Дуже смачно, спробуйте і ви!

Картоплю очистити, помити і порізати на шматочки. Всипати в киплячий бульйон. Посолити за смаком.

Одну цибулину очистити і нарізати кубиками. Обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.

До цибулі додати томат. Як закипить зробити маленький вогонь і тушкувати хвилин 15.

Шматочок сала і другу цибулину перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері до пюреподібного стану.

Я взяла дві маленькі цибулини замість однієї середньої і перемолола на м'ясорубці.

Перемелене сало додати в бульйон з картоплею.

Нашаткувати капусту. І додати в бульйон.

Нарізати перець соломкою і додати в бульйон. Далі додаємо дрібно нарізаний кріп і зелену цибулю. Перемішуємо.

У мене перець і зелень заморожені. Я завжди влітку заготовляю на весь рік. Дуже зручно і корисно.

Коли закипить, додати зажарку і нехай покипить ще хвилин 5.

Смачного!