Смачний борщ з заправкою з сала з цибулею
Цей рецепт борщу я запозичила у свекрухи. Раніше завжди готувала борщ з буряком, взагалі за стандартним рецептом. Але спробувавши цей рецепт, тепер готую тільки такий. Дуже смачно, спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- М'ясний бульйон або вода 3 л
- Картопля 4 шт.
- Капуста 200 г
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Томат 1 л
- Солоне сало 100 г
- Червоний солодкий перець 1 шт.
- Зелень за смаком
- Сіль, лавровий лист
Рецепт приготування:
Картоплю очистити, помити і порізати на шматочки. Всипати в киплячий бульйон. Посолити за смаком.
Одну цибулину очистити і нарізати кубиками. Обсмажити на рослинному маслі до золотистого кольору.
До цибулі додати томат. Як закипить зробити маленький вогонь і тушкувати хвилин 15.
Шматочок сала і другу цибулину перекрутити на м'ясорубці або подрібнити в блендері до пюреподібного стану.
Я взяла дві маленькі цибулини замість однієї середньої і перемолола на м'ясорубці.
Перемелене сало додати в бульйон з картоплею.
Нашаткувати капусту. І додати в бульйон.
Нарізати перець соломкою і додати в бульйон. Далі додаємо дрібно нарізаний кріп і зелену цибулю. Перемішуємо.
У мене перець і зелень заморожені. Я завжди влітку заготовляю на весь рік. Дуже зручно і корисно.
Коли закипить, додати зажарку і нехай покипить ще хвилин 5.
Смачного!
1272
1232
1075
782
571
550
452
441
230
Коментарі