Перші страви
додати в обране
видалити з обраного
0
489

Пісний розсольник з перловкою

Пісний розсольник з перловкою

Пропоную класичний рецепт приготування пісного розсольника з перловкою, готувати страву дуже просто. Якщо ви не дотримуєтеся посту, можете приготувати його і на м'ясному бульйоні.

Замість перлової крупи можна використовувати рис.

Інгредієнти:

  • Вода 2-2,5 л
  • Перлова крупа 1/2 склянки
  • Солоні квашені огірки 3 шт.
  • огірковий розсіл 1/2 склянки
  • Картопля 3-4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Томатна паста або кетчуп 2-3 ст.л.
  • Рослинна олія (оливкова або соняшникова) 2-3 ст.л.
  • Перечь чорний горошок 5 шт.
  • Лавровий лист 3 шт.
  • Сіль за смаком
  • Зелень
  • Часник 2 зубчики

Рецепт приготування:

1. Перловку промити, залити окропом і залишити на 30 хвилин для того, щоб крупа набухла.

Перловку промити, залити окропом і залишити на 30 хвилин

2. У каструлю налити воду, висипати сюди перловку і після закипання варити на повільному вогні до напівготовності, хвилин 15.

після закипання води варити на повільному вогні до напівготовності

3. Поки вариться перловка, підготувати всі овочі: картоплю, цибулю і моркву, а також часник. Почистити і помити їх.

4. Картоплю нарізати кубиком і коли перловка вже звариться до напівготовності, закладаємо нарізану картоплю до неї і варимо 10-15 хвилин до готовності перловки і картоплі.

Картоплю нарізати кубиком
закладаємо нарізану картоплю

5. Цибулю нарізати дрібно, моркву натерти на тертку. Обсмажити овочі на рослинній олії 3-4 хвилини і додати 3 столові ложки томатної пасти або кетчупу, можна долити в цю зажарку трохи води.

Обсмажити овочі на рослинній олії
додати 3 столові ложки томатної пасти

6. Квашені огірки нарізати кубиками або як вам захочеться - їх іноді ріжуть кружечками і напівкружечками. Мені більше подобаються огірки нарізані кубиками.

Доречі, для розсольнику мариновані огірки не підійдуть, потрібні саме квашені.

Квашені огірки нарізати кубиками

7. Нарізати зелень і подрібнити часник.

Нарізати зелень і подрібнити часник

8. За 3-5 хвилин до готовності висипаємо в суп зажарку з овочів і томату і додаємо нарізані огірки, також вливаємо огірковий розсіл - чим його більше, тим більше з кислинкою буде смак супу, так що орієнтуйтеся на свій смак.

Ну а в самому кінці додаємо перець горошком, лавровий лист, подрібнений часник і зелень. Накриваємо суп кришкою, вимикаємо і даємо настоятися готовому розсольнику 15-20 хвилин.

додаємо в розсольник огірки квашені
додати зелень і часник в розсольник
Накриваємо суп кришкою, вимикаємо і даємо настоятися

Смачного!

Теги: картопля
Також рекомендую:
Додати коментар


Додати
Закрити

Увійти

за допомогою облікового запису на сайті Татова їжа

У вас немає облікового запису? Зареєструйтесь

Нікнейм або e-mail:
Пароль:
    Нагадати пароль

Ви можете увійти на сайт, використовуючи акаунти соцмереж:

VkontakteFacebookOdnoklassnikiMail.ruTwitter
Закрити

Реєстрація нового аккаунта

У вас є логін?

Нікнейм:
Пароль:
Підтвердіть пароль:
E-mail:
Закрити
Операция выполнена успешно!