Фаршировані макарони в духовці під соусом

Пропоную перевірений і один з найсмачніших варіантів приготування макаронів фаршированих фаршем (м'ясом) і запечених в духовці під соусом - ситна і дуже смачна друга страва, якою можна нагодувати всю сім'ю.
У цій страві найголовніше - зробити смачну м'ясну начинку, а також зробити соус. Як це все приготувати, розповім в покроковому рецепті фаршированих макаронів нижче.
Макарони краще брати каннелоні, які мають великий діаметр і довжину, але можна використовувати і будь-які інші максимально великі макарони, які ви знайдете. Чим більше будуть макарони - тим простіше і швидше буде їх фарширувати.
М'ясо можна використовувати будь-яке, у мене яловичина. Можна також використовувати для фарширування макаронів свинячо-яловичий фарш, або фарш з птиці. Приступаємо до приготування!
Інгредієнти:
- Макарони 300 г
- М'ясо 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Базилік свіжий за смаком
- Перець чорний мелений
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для обсмажування 3-4 ст.л.
Інгредієнти для соусу:
- Морква 1 шт.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Корінь петрушки - за бажанням 1 шт.
- Сметана 0,5 склянки
- Томатний сік 1 склянка
- Вода 1 склянка
- Борошно 2 ст.л.
- Олія рослинна 3 ст.л.
- Цукор 0,5 ч.л.
- Лавровий лист 1-2 шт.
Рецепт приготування фаршированих фаршем макаронів під соусом:
3. На сковороду в добре розігріту рослинну олію викладаємо цибулю і обсмажуємо її пару хвилин. До цибулі додаємо м'ясний фарш, солимо і перчимо до смаку і обсмажуємо ще хвилин 8-10. Обсмажувати фарш потрібно до випаровування м'ясного соку.
5. Для приготування соусу моркву наріжемо соломкою і дрібно нарізаємо цибулю. Ще я вирішила додати в соус корінь петрушки, який також нарізала соломкою.
6. На сухій сковороді обсмажити до кремового кольору 1 хвилину пару столових ложок борошна - його ми потім будемо додавати в соус.
7. У добре розігріту рослинну олію викладаємо нарізані овочі. Коли цибуля стала набувати золотистого кольору, додаємо сюди борошно, перемішуємо і додаємо сюди томатний сік і сметану, перемішуємо. Додати сіль і цукор за смаком, влити воду щоб соус був не надто густим. В кінці додаємо лавровий лист і перець.
8. У підсоленій воді відварити макарони до напівготовності - приблизно 5-7 хвилин, щоб вони були не твердими, але і не дуже м'якими.
9. Форму змастити олією. Наповнюємо макарони фаршем, укладаючи фарш в кожну макаронину якомога щільніше. І викладаємо нафаршировані макарони щільно один до одного. Макарони можна укласти як в один, так і в два шари, добре якщо макарони вийде викласти в один шар, так їх краще покриє соус і вони точно приготуються.
10. Звеху на макарони виливаємо соус і рівномірно його розподіляємо. Якщо рідини мало і соус занадто густий, можна долити води, щоб макарони не залишилися сирими, адже для приготування їм потрібно достатньо вологи.
11. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Інші статті рубрики
-
Горохове пюре з копченостями18 червня 2022 | 13:28
-
Свинячі реберця тушковані з квасолею на сковороді4 червня 2022 | 13:53
-
Стейки з індички з помідорами та сиром у духовці12 квітня 2022 | 19:58
-
Печеня зі свинини з овочами в горщику3 лютого 2022 | 14:04
-
Паста карбонара10 жовтня 2021 | 17:27
-
Смажене вим'я26 квітня 2021 | 23:22
-
Рулет зі свинячої рульки варений13 липня 2020 | 16:15
-
Тушкована картопля з м'ясом9 лютого 2020 | 17:35
-
Фаршировані макарони в духовці під соусом1 жовтня 2019 | 16:15
-
Котлети з рисом і фаршем9 квітня 2019 | 14:47