Реєстрація
Створити статтю
Другі страви з риби

Морепродукти в вершковому соусі

6931
Морепродукти в вершковому соусі

Морепродукти в вершковому соусі - страва, що готується дуже швидко і просто, а результат обов'язково порадує і здивує всіх, хто його спробує. У процесі приготування необхідно дотримуватися невеликих, але важливих правил приготування, щоб морепродукти вийшли ніжними і смачними.

Я готувала страву з морського коктейлю, її можна готувати також з креветок.

Якщо раптом немає вершків, їх можна замінити сметаною. В якості приправ для страви, на мій погляд, ідеально підходять базилік і прованські (італійські) трави, а також часник, з якого будемо робити часникове масло.

Інгредієнти:

  • Заморожений морський коктейль (або креветки) 400 г
  • Вершки (у мене 20% жирність) 100 мл
  • або сметана 3 ст.л.
  • Часник 2 зубчики
  • Оливкова олія 3 ст.л.
  • Базилік свіжий або сушений
  • Суміш прованських трав

Рецепт приготування морепродуктів в вершковому соусі:

1. Морепродукти промити теплою водою 2-3 рази, виклавши їх на друшляк - робимо це для позбавлення від зайвого льоду.

2. Налити на сковороду оливкову олію, можна до неї додати шматочок вершкового масла, викласти в масло, що нагрівається, пару очищених зубчиків часнику (попередньо злегка придавити часник ножем або розрізати на кілька великих шматочків, щоб він пустив сік), обсмажити цей часник в олії півхвилини, після чого його потрібно відразу прибрати. Часник віддав свій аромат маслу і, таким чином, у нас готове часникове масло.

3. У масло викладаємо морепродукти, сюди ж додати вершки (або сметану, злегка розведену водою) і всі спеції, сіль, протушкувати після закипання не більш 2-3 хвилин і вимкнути, накрити кришкою і дати настоятися. Морепродукти довго не потрібно тушкувати, щоб вони вийшли не "резиновими", а ніжними, тому кілька хвилин їх прогріти достатньо.

У масло викладаємо морепродукти
сюди ж додати вершки та спеції

4. Рекомендую морепродукти в вершковому соусі подавати разом зі спагетті (пастою) або з рисом, а також зі свіжими овочами. Можна готову пасту додати до морепродуктів - отримаємо пасту з морепродуктами.

Якщо вам сподобався цей рецепт - зберігайте собі його на сторінці в соцмережі або пишіть відгук в коментарі!

Смачного!

Додати


Інші статті рубрики

Найпопулярніші