Це простий і універсальний рецепт приготування рибних котлет. Цей рецепт можна використовувати для будь-якої іншої риби: скумбрії, морського язика і т.д. Я віддаю перевагу лососевому фаршу, він вже продається в упаковках, це дуже зручно! Котлетки виходять дуже ніжні і соковиті.
Із зазначеної кількості інгредієнтів у мене виходить 18-20 штук.
Для приготування котлет необхідні інгредієнти:
-
Фарш лососевий 600 г
-
Лук 1 шт.
-
Яйце 1 шт.
-
Скибочка білого хліба (без скоринки)
-
Молоко (для замочування хліба)
-
Сіль
-
Перець
-
Панірувальні сухарі
-
Рослинна олія (для обсмажування)
Приготування:
1. Хліб замочити в молоці.
2. Цибулю подрібнити у блендері, натерти на тертку або дрібно нарізати.
3. Фарш лосося викласти в глибоку миску. Додати яйце, цибулю і віджатий хліб. Посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.
Якщо фарш виходить рідкуватий, можна додати трохи (0,5 ст.л.) манної крупи, вона прекрасно скріплює фарш.
4. Змочуючи руки в теплій воді, сформувати котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях з усіх боків, злегка приплюснути.
Смажити на добре розігрітій сковороді з рослинним маслом на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін 5-7 хвилин.
Якщо сумніваєтеся щодо готовності рибних котлет, можна поставити їх на кілька хвилин у мікрохвильовку на високу потужність або довести до готовності в духовці.
Подавайте рибні котлетки з рисом або овочами. Смачного!
